Surinaams Kouseband

Kousenband (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) is een lange peul, lijkend op een uitgerekte sperzieboon. De kousenband wordt gekweekt in tropische Aziatische/ Zuid Amerikaanse gebieden. De lange peulen bevatten foliumzuur, kalium en andere mineralen, naast de vitaminen B1en B6. Toko Ram verkoopt uitsluitend Surinaams Kouseband.

Kousenband groeit aan een klimmende plant die gemakkelijk uitschiet tot vier meter hoogte. Bloeiende kousenbandjes openen 's ochtends met een bleekgeel-violette bloem. Deze verkleurt volledig naar blauw nog voor hij 's middags wordt gesloten. De smaak van kousenband lijkt op die van een sperzieboon, maar is krachtiger; het vlees is sappiger.