Makreel verpakt bevat 2-3 hele, schone makreelvissen per kilogram — een vetrijke zeevis met een uitgesproken, zilte smaak en stevige, vette textuur. In het Twi bekend als 'abodie', in het Lingala als 'mokambo' en in het Sranan Tongo als 'makiri'. De vis heeft een karakteristiek blauw-zilverachtig vel met donkere strepen en een roze tot witte binnenkant. Het vlees is mals en smaakvol, rijk aan natuurlijke oliën die zorgen voor de kenmerkende rijke, licht zilte smaak.
In de West-Afrikaanse keuken wordt makreel vaak gestoofd in pittige tomatensaus voor gerechten zoals Ghanese makreelstoofpot of Nigerian fish stew. In de Congolese keuken bereidt men 'mokambo na sauce' — makreel in palmoliesaus met groenten. Surinamers bereiden er traditionele 'fisi kuku' mee — gestoomde vis met kokosmelk en kruiden. De makreel is diepgevroren verpakt in porties van 1kg, bevat 2-3 hele vissen, afkomstig uit de koude wateren van Noorwegen/Ierland. Bewaar diepgevroren op -18°C, ontdooi in de koelkast voor gebruik.
Waarom Kiezen voor Makreel Verpakt?
⭐ Rijk aan Omega-3 vetzuren
Natuurlijke bron van essentiële vetzuren voor hart en hersenen.
⭐ Hele schone vis
Kant-en-klaar uitgebeend en schoongemaakt voor direct gebruik.
⭐ Veelzijdig in bereidingen
Perfect voor stoofpotten, curry's en traditionele visgerechten.
⭐ Koude noordelijke wateren
Vangst uit schone Noorse en Ierse wateren voor optimale kwaliteit.
⭐ Economische verpakking
2-3 hele vissen per kg voor families en kleine huishoudens.
📦 Productdetails
| Merk |
Divers |
| Inhoud |
1kg (2-3 hele vissen) |
| Prijs |
€9,85 |
| Type |
Diepgevroren hele makreel, schoon |
| Smaakprofiel |
Uitgesproken zilte smaak, vet, mals — krachtige vissmaak |
| Toepassing |
Fish stew, makreel curry, fisi kuku, mokambo na sauce |
| Land van herkomst |
Noorwegen/Ierland |
| Allergenen |
Vis |
| Bewaring |
Diepvries -18°C, ontdooid 1-2 dagen houdbaar |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
205 kcal / 858 kJ |
| Eiwitten |
18,6g |
| Koolhydraten |
0g |
| waarvan suikers |
0g |
| Vetten |
13,9g |
| waarvan verzadigd |
4,2g |
| Vezels |
0g |
| Omega-3 vetzuren |
2,3g |
| Vitamine D |
25,2μg |
| Zout |
0,13g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Ghana (Twi): abodie
Nigeria (Yoruba): titus, eja titus
Congo (Lingala): mokambo
Suriname (Sranan Tongo): makiri, fisi
Engelstalig: mackerel, Atlantic mackerel
Franstalig: maquereau
Botanisch: Scomber scombrus
🍳 Bereidingswijze
Ghanese Makreelstoofpot (4 personen):
Stap 1 — Ontdooien: Laat de makreel 4-6 uur ontdooien in de koelkast. Snijd in grote stukken van 5cm.
Stap 2 — Kruiden: Marineer 30 minuten met 1 tl zout, ½ tl zwarte peper en sap van 1 citroen.
Stap 3 — Stoven: Verhit 3 el palmolie, bak 1 gesnipperde ui glazig. Voeg 2 el tomatenpasta, 1 tl gemberpoeder en gedroogde garnalen toe. Bak 5 minuten.
Stap 4 — Garen: Leg de makreelstukken erbij, voeg 200ml water toe. Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de vis gaar is.
Surinaamse variant: Bereid fisi kuku door te stoven met kokosmelk, massalakruiden en verse kruiden.
⚠️ Bewaar ontdooide vis maximaal 1-2 dagen in de koelkast en vries niet opnieuw in.
🍽️ Toepassingen
- Nigerian Fish Stew — klassieke vistoofpot met tomaten en palmolie, populair bij feesten
- Congolese Mokambo na Sauce — makreel gestoofd in dikke palmoliesaus met cassaveblad
- Surinaamse Fisi Kuku — gestoomde vis in kokosmelk met massala en grote kusht
- Ghanese Banku met vis — traditioneel geserveerd met banku en pittige shitopeper
- Ivorese Kedjenou — langzaam gestoofd in aardewerk potje met groenten en kruiden
- Nederlandse fish curry — Antilliaanse stijl met kerrie, kokosmelk en groenten
🔗 Combineer met
Bereid samen traditionele West-Afrikaanse vistoofpot:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen makreel en andere vette vis?
-Makreel heeft een intensere, zilte smaak dan zalm of sardien. De textuur is steviger en vetter, waardoor het perfect geschikt is voor langzame stoofbereidingen waarin de vis zijn vorm behoudt.
Hoe lang kan ik ontdooide makreel bewaren?
-Ontdooide makreel is maximaal 1-2 dagen houdbaar in de koelkast. Ruik altijd aan de vis — verse makreel ruikt naar zee, niet naar 'vis'. Bewaar afgedekt op het koudste deel van de koelkast.
Kan ik makreel vervangen door andere vis in Afrikaanse recepten?
-Ja, gebruik vergelijkbare vette vis zoals sardines of haring. Voor Nigerian fish stew werkt ook rode snapper goed, maar pas de bereidingstijd aan omdat deze minder vet is en sneller droogkookt.
Waarom wordt makreel zo veel gebruikt in Afrikaanse keuken?
-Makreel is betaalbaar, voedzaam en heeft genoeg eigen smaak om op te vallen in kruidige stoofpotten. De vette textuur zorgt ervoor dat de vis niet droog wordt tijdens het lange stoven dat typisch is voor Afrikaanse bereidingen.
Hoe bereid ik makreel zonder dat het uit elkaar valt?
-Snijd in grote stukken van minimaal 5cm en laat de huid erop zitten. Marineer kort (max 30 min) met zuur zoals citroensap. Leg voorzichtig in de pan en roer niet te veel tijdens het koken.
