De The Big A Pandan Broken 40lbs is gebroken pandanrijst, bestaande uit kleinere rijstkorrels die ontstaan tijdens het verwerkingsproces van rijst. Tijdens het pellen, slijpen en transport kunnen rijstkorrels breken. Deze gebroken stukken worden vervolgens apart gesorteerd en als “broken rice” of “breukrijst” verkocht.
Het gaat dus niet om een andere rijstsoort, maar om dezelfde rijst waarvan de korrels niet meer volledig intact zijn. Door deze kleinere korrels heeft breukrijst andere kookeigenschappen dan hele rijst.
Gebroken rijst kookt sneller en neemt vocht makkelijker op, wat zorgt voor een zachtere en iets meer gebonden structuur na bereiding. Hierdoor is het bijzonder geschikt voor gerechten waarbij de rijst niet volledig droog en los hoeft te blijven.
Deze pandan variant behoudt daarnaast zijn kenmerkende lichte geur en zachte smaak, ondanks de gebroken korrelstructuur.
Binnen Afrikaanse keukens wordt breukrijst veel gebruikt voor dagelijkse maaltijden, rijstpap en rijstgerechten zoals jollof varianten, waarbij de structuur iets compacter mag zijn.
De 40lbs verpakking is ideaal voor grootverbruik, horeca en huishoudens waar rijst een belangrijk onderdeel van de voeding is.
â Waarom kiezen voor The Big A Pandan Broken?
Gebroken rijst met snelle bereiding
Lichte pandan geur
Zachte en licht plakkerige structuur
Geschikt voor diverse rijstgerechten
Grote verpakking (40lbs)
đŠ Productdetails
| Kenmerk |
Specificatie |
| Product |
Pandan Broken Rijst |
| Merk |
The Big A |
| Inhoud |
40 lbs |
| Type |
Gebroken rijst |
| Eigenschap |
Aromatisch (pandan) |
| Kleur |
Wit / licht ivoor |
| Textuur |
Zacht / licht plakkerig |
| Toepassing |
Rijstgerechten / pap |
| Bewaren |
Droog en koel |
đ„ Voedingswaarde (per 100g – indicatief)
| Voedingswaarde |
Per 100g |
| Energie |
±360 kcal |
| Koolhydraten |
±78 g |
| waarvan suikers |
±0 g |
| Eiwitten |
±7 g |
| Vetten |
±0.6 g |
| waarvan verzadigd |
±0.1 g |
| Vezels |
±1 g |
| Zout |
0 g |
đ Ook bekend als
Engels: Broken rice / Pandan broken rice
Afrika: Broken rice / Rice
Frans: Riz brisé
Duits: Bruchreis
đł Bereidingswijze
Spoel de rijst met koud water
Breng water aan de kook (verhouding ±1:2)
Voeg rijst toe
Laat koken (10–15 minuten)
Roer regelmatig voor gelijkmatige garing
Laat kort rusten
Serveren warm
đ Toepassingen
Dagelijkse rijstgerechten
Rijstpap
Jollof varianten
Afrikaanse maaltijden
đ Combineer met
https://www.tokoram.nl/palmolie
https://www.tokoram.nl/maggi
https://www.tokoram.nl/kruiden-specerijen
https://www.tokoram.nl/gedroogde-vis
https://www.tokoram.nl/peper
