Marinades & BBQ Sauzen
Marinades en BBQ sauzen spelen een centrale rol in de Afrikaanse en Caribische keuken. Ze worden gebruikt om vlees, kip en vis op smaak te brengen vóór het bereiden, maar ook tijdens het grillen of bakken. In deze categorie vind je sauzen en marinades die geschikt zijn voor dagelijks koken en barbecuegebruik.
Loading...
Binnen veel Afrikaanse keukens vormen marinades en sauzen de basis van smaakopbouw. Ze worden vaak vooraf aangebracht om ingrediënten dieper te laten intrekken, vooral bij grill- en barbecuegerechten. Afhankelijk van het gerecht worden marinades gebruikt voor kip, rund, lam of vis, zowel bij binnen koken als bij buiten grillen.
BBQ sauzen worden traditioneel toegepast tijdens of na het bereiden en geven extra karakter aan gegrilde gerechten. In combinatie met marinades zorgen ze voor herkenbare smaken die passen bij uiteenlopende bereidingswijzen, van langzaam garen tot snel grillen. Deze categorie is samengesteld voor klanten die gericht zoeken naar sauzen en marinades die aansluiten bij Afrikaanse en Caribische kookgewoonten.