Surinam Food Javaanse Sambal is een milde tot medium pittige sambal met een subtiel zoete ondertoon, bereid volgens een traditionale Javaanse receptuur die generaties geleden door Javaanse immigranten naar Suriname werd gebracht. Deze complexe sambalsaus combineert gemalen rode chilipepers (8,5%) met aromatische ingrediënten zoals galanga, trassi (garnalenpasta) en salemblad, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen warmte, zoetheid en umami. De textuur is glad en romig, perfect voor het verspreiden over rijst of als marinade.
In de Javaans-Surinaamse keuken vormt deze sambal de basis voor talloze gerechten zoals nasi goreng, bami goreng en verschillende sajur (groentestoofpotten). Ook in de Indonesische diaspora in Nederland wordt deze smaakmaker zeer gewaardeerd om zijn milde karakter dat geschikt is voor het hele gezin. Verpakt in een 315gr pot door Surinam Food, geproduceerd in Nederland volgens strenge kwaliteitseisen. Na openen gekoeld bewaren en binnen 4 weken consumeren.
⭐ Waarom Kiezen voor Javaanse Sambal?
⭐ Mild en familievriendelijk
Perfect evenwicht tussen pit en zoetheid voor alle leeftijden.
⭐ traditionele Javaanse receptuur
Traditionele smaaksamenstelling met trassi en galanga.
⭐ Veelzijdig in toepassing
Van marinades tot bijgerechten — onmisbaar in de keuken.
⭐ Nederlandse productie
Hoge kwaliteit volgens Europese voedselveiligheidsnormen.
⭐ Lange houdbaarheid
Ongeopend 2 jaar houdbaar dankzij zorgvuldige conservering.
📦 Productdetails
| Merk |
Surinam Food |
| Inhoud |
315gr |
| Prijs |
€4,60 |
| Type |
Javaanse sambal — milde chilisaus |
| Smaakprofiel |
Mild pittig, licht zoet, vol van smaak — aromatische kruidenbalans |
| Toepassing |
Nasi goreng, bami goreng, satésaus, marinades, roti |
| Land van herkomst |
Nederland |
| Allergenen |
Schaaldieren (garnalen in trassi) |
| Bewaring |
Koel en donker — na openen gekoeld max 4 weken |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
420 kJ / 100 kcal |
| Eiwitten |
2,1g |
| Koolhydraten |
18g |
| waarvan suikers |
16g |
| Vetten |
3,2g |
| waarvan verzadigd |
0,4g |
| Vezels |
1,8g |
| Vitamine C |
12mg |
| IJzer |
0,8mg |
| Zout |
1,9g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Suriname (Nederlands): Javaanse sambal, sambal jawa
Indonesië (Bahasa): sambal jawa manis, sambal manis
Engelstalig: Javanese sambal, sweet chili paste
Franstalig: sauce pimentée javanaise douce
Botanisch: Capsicum annuum paste
🍳 Bereidingswijze
Nasi Goreng Javaans (4 personen):
Stap 1 — Rijst bakken: Bak 500g koude gekookte rijst in 3 el olie op hoog vuur gedurende 3-4 minuten terwijl je roert.
Stap 2 — Sambal toevoegen: Voeg 3-4 eetlepels Javaanse sambal toe en roer goed door de rijst gedurende 2 minuten.
Stap 3 — Afmaken: Voeg naar smaak sojasaus, gesnipperde uitjes en een gebakken ei toe. Serveer met kroepoek.
Als marinade: Meng 2 eetlepels sambal met sojasaus voor het marineren van kip of varkensvlees.
⚠️ Na openen binnen 4 weken consumeren en gekoeld bewaren tussen 2-7°C.
🍽️ Toepassingen
- Nasi goreng (Suriname/Indonesië) — de klassieke gebakken rijst krijgt door deze sambal zijn kenmerkende milde pit en zoete ondertoon
- Bami goreng (Javaans-Surinaams) — essentiële smaakmaker voor gebakken mie met groenten en vlees
- Saté marinade (Javaanse traditie) — combineert perfect met ketjap manis voor traditionele saté-spiezen
- Surinaamse roti vulling — maakt de groentencurry in roti extra smaakvol zonder te pittig te worden
- Gado-gado dressing (Indonesisch) — vormt samen met pindakaas de basis voor deze iconische groentesalade
- Nederlandse broodbeleg — populair als pittige spread op boterhammen in de Surinaamse gemeenschap
🔗 Combineer met
Bereid samen traditionele Javaans-Surinaamse gerechten:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen Javaanse sambal en gewone sambal oelek?
Javaanse sambal bevat meer zoete ingrediënten zoals suiker en is milder van smaak. Sambal oelek is puur gemalen peper met zout, veel pittiger en zonder zoetheid. Javaanse sambal heeft ook meer complexe kruiden zoals galanga en trassi.
Kan ik deze sambal gebruiken voor Indonesische gerechten?
Absoluut! Deze sambal volgt de traditionele Javaanse receptuur die ook in Indonesië wordt gebruikt. Perfect voor nasi gudeg, ayam goreng en andere Midden-Javaanse specialiteiten.
Hoe pittig is deze sambal op een schaal van 1-10?
Deze Javaanse sambal scoort ongeveer een 3-4 op de pittigheidsschaal. Mild genoeg voor kinderen maar met genoeg warmte om volwassenen te bevredigen. Veel milder dan sambal badjak of sambal brandal.
Kan ik deze sambal vervangen door sweet chili sauce?
Hoewel beide licht zoet zijn, heeft Javaanse sambal een veel complexere smaak door trassi en galanga. Sweet chili sauce is meer Thais georiënteerd. Voor traditionele Javaanse gerechten is deze sambal niet te vervangen.
Hoe lang blijft deze sambal goed na het openen?
Na openen maximaal 4 weken in de koelkast bewaren. Gebruik altijd een schone lepel om bederf te voorkomen. Door de conserveermiddelen en zuur houdt het langer dan huisgemaakte sambal.
