Rode Zoete Aardappel

De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol welke ook wel ‘’bataat’’ genoemd wordt. Ze komen oorspronkelijk uit Latijns-Amerika en zijn daarom ook niet familie van de Nederlandse aardappel.

100 gram zoete aardappelen bevat 2,5 gram vezels. Van vezels heeft men per dag 30 tot 40 gram nodig. Vezels zijn goed voor de darmen. Ze bevorderen de stoelgang en voorkomen verschillende ziekten aan de dikke darmwand. Vezel levert nauwelijks calorieën, maar zorgt wel voor een verzadigd gevoel. Hierdoor eet je dus minder en is het makkelijker om op gewicht te blijven.