Pangasius Steaks 4x1kg

Pangasius Steaks 4x1kg — Blue Fish

De Pangasius Steaks van Blue Fish zijn dikke, vlezige stukken witvis, gesneden als steaks — met bot en al — van de pangasiusvis. Deze zoetwatervis wordt grootschalig gekweekt in Zuidoost-Azië, en is inmiddels een vaste waarde geworden in de Afrikaanse en Caribische keuken in Nederland. Het visvlees is licht van kleur, zacht van structuur en heeft een milde, neutrale smaak. Dat maakt pangasius bij uitstek geschikt voor stoofgerechten met uitgesproken sauzen — de vis trekt de smaken van palmboter, tomaten, peper en kruiden volledig op. In de Congolese keuken wordt deze vis aangeduid als mbisi (vis in het algemeen) en is hij geliefd in gestoofde gerechten. In de Ghanese en Nigeriaanse keuken past pangasius goed als alternatief voor andere zachte witvissen in soepen en stoofpotten. In Surinaamse huishoudens wordt pangasius steaks gebakken of gestoofd met zoutzuur, ketoembar en peper.

De steaks zijn gesneden op portieformaat, waardoor ze gelijkmatig garen en makkelijk te serveren zijn. Het product van Blue Fish is diepgevroren verpakt in een doos van 4 zakken van elk 1kg — in totaal 4kg vis per bestelling. Dit maakt het ideaal voor gezinnen of voor wie graag voorraad aanhoudt in de vriezer. Bewaar de vis diepgevroren bij -18°C en gebruik na ontdooien niet opnieuw invriezen. Land van herkomst: Zuidoost-Azië.

⭐ Waarom Kiezen voor Pangasius Steaks 4x1kg?

⭐ Grote voordeelverpakking
Met 4 zakken van 1kg heb je altijd vis in huis voor het hele gezin zonder steeds opnieuw te hoeven bestellen.
⭐ Milde smaak, veelzijdig gebruik
Het neutrale visvlees neemt elke saus of marinade op — van Afrikaanse palmoliestoofpot tot Surinaams gestoofd met peper en kruiden.
⭐ Gesneden als steaks
Portieformaat met bot geeft structuur aan het gerecht en zorgt voor gelijkmatig garen in de pan of oven.
⭐ Betaalbare witvis
Voor €20 haal je 4kg vissteak in huis — een gunstige prijs voor dagelijks gebruik in grote gezinnen.
⭐ Bekend merk, betrouwbare kwaliteit
Blue Fish is een vertrouwd merk voor diepgevroren vis in de Afrikaanse en Caribische diaspora in Nederland.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Nederland: pangasius steak, pangasiusfilet met bot, witvis steak
Congo / DRC (Lingala): mbisi (vis — algemeen)
Ghana (Twi): ewura (witvis — algemeen)
Nigeria (Pidgin): catfish-style white fish
Suriname: pangasius steak, witvis
Engelstalig: pangasius steak, basa fish steak, swai fish steak
Franstalig: steaks de pangasius, poisson pangasius
Botanisch: Pangasianodon hypophthalmus

🍳 Bereidingswijze

Congolese Gestoofde Pangasius in Palmboter (4 personen):

Stap 1 — Ontdooien: Leg de pangasius steaks de avond van tevoren in de koelkast om langzaam te ontdooien, of leg ze in een kom koud water voor 1 tot 2 uur. Dep droog met keukenpapier voor gebruik.

Stap 2 — Kruiden: Wrijf de steaks in met zout, gemalen knoflook, gemalen ui en een snufje zwarte peper. Laat 15 tot 30 minuten intrekken.

Stap 3 — Aanbakken: Verhit een scheut palmolie in een brede pan op middelhoog vuur. Bak de steaks aan beide kanten goudbruin — ongeveer 3 minuten per kant. Haal de vis uit de pan.

Stap 4 — Saus maken: Fruit in dezelfde pan gesnipperde ui, tomaten en een stuk madame jeanette of adjuma. Voeg tomatenpasta toe en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en maggi.

Stap 5 — Stoven: Leg de vis terug in de saus, voeg een scheutje water toe en laat op laag vuur nog 10 tot 15 minuten sudderen tot de vis de saus heeft opgenomen.

Alternatieve bereiding: De steaks zijn ook uitstekend te bakken in zonnebloemolie met een marinade van citroen, knoflook en ketoembar — geserveerd met witte rijst en gebakken bakbanaan.

⚠️ Na ontdooien de vis niet opnieuw invriezen. Verbruik ontdooide vis binnen 24 uur en bewaar in de koelkast.

🍽️ Toepassingen

• Congolese gestoofde vis met palmolie en tomaten — de zachte pangasius steak trekt de smaak van palmolie, tomaat en peper volledig op, een klassieker in Congolese en Centraal-Afrikaanse huishoudens
• Nigeriaanse vissoep (peppersoup met pangasius) — de milde vis houdt goed zijn vorm in de pittige bouillon met uziza-bladeren, kruiden en scotch bonnet peper
• Ghanese gebakken witvis met jollof rijst — steaks worden gekruid, gebakken in olie en geserveerd naast jollof rijst met gegrilde groenten, een populaire combinatie in Ghanese gezinnen
• Surinaamse gestoofd pangasius met peper en kruiden — bereid met zoutzuur, ketoembar, knoflook en madame jeanette, geserveerd met witte rijst of roti
• Cameroonse vis in tomatensaus (poisson braisé) — gegrild of gestoofd met tomaten, ui, kruiden en palmolie, geserveerd met baton de manioc of plantain
• Eenvoudig gebakken pangasius steak met rijst — gekruid met zout, peper en citroen, gebakken in olie en geserveerd met gekookte rijst — snel, voedzaam en geliefd in veel diasporagezinnen

🔗 Combineer met

Bereid samen een Congolese gestoofde vis of Afrikaanse vissoep:

• African Beauty Palm Oil 1L — onmisbaar voor Congolese en West-Afrikaanse visbereiding
• De Rica Tomatenpasta 70gr — geeft de vissaus body en diepte van smaak
• TR Crayfish Ground 50gr — voegt de typische Afrikaanse vissmaak toe aan soepen en stoofpotten
• Madame Jeanette — voor de pittige toets in Surinaamse of Afrikaanse vissaus

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is pangasius precies?

Pangasius is een zoetwatervis die wordt gekweekt in rivieren in Zuidoost-Azië. Het is een zachte witvis met weinig eigen smaak, waardoor hij perfect is voor pittige sauzen en stoofpotten. Hij lijkt een beetje op kabeljauw maar is zachter en goedkoper.

Wat is het verschil tussen een pangasius steak en een pangasiusfilet?

Een filet is zonder bot — dun en snel gaar. Een steak is een dwarsdoorsnede van de vis, mét bot erin. De steak is dikker, steviger en geeft meer smaak aan het gerecht doordat het bot meekookt. In Afrikaanse stoofpotten is de steak met bot de populairdere keuze.

Hoe lang moet ik de pangasius steaks ontdooien?

De beste manier is een nacht in de koelkast. Heb je minder tijd, leg de steaks dan in een kom koud water — na ongeveer 1 tot 2 uur zijn ze ontdooid. Gebruik nooit warm water, want dat tast de textuur van het visvlees aan.

Kan ik pangasius steaks invriezen nadat ik ze heb ontdooid?

Nee. Eenmaal ontdooide vis mag je niet opnieuw invriezen. Bereid de vis binnen 24 uur na het ontdooien en bewaar hem in de tussentijd in de koelkast.

Kan ik pangasius gebruiken in okra soep of Afrikaanse vissoep?

Ja, pangasius werkt goed in okra soep en andere Afrikaanse vissoepen. Omdat het vlees zacht is, voeg je de steaks pas aan het einde toe zodat ze niet uiteenvallen. In Nigeriaanse en Ghanese soepen wordt de vis vaak licht aangebakken voordat hij in de soep gaat, voor extra smaak.

Hoeveel steaks zitten er in één zak van 1kg?

Dit varieert per snijgrootte, maar doorgaans zitten er 3 tot 5 steaks in een zak van 1kg. De totale bestelling bevat 4 zakken, dus je hebt in totaal zo'n 12 tot 20 steaks — ruim voldoende voor meerdere maaltijden.