Korail Mangrove Crab Cut S bestaat uit zorgvuldig schoongemaakte, gesneden mangrovekrabben die bekendstaan om hun stevige, zoet-zilte smaak en rijke zee-aroma. Mangrovekrabben leven in brakwaterzones en hebben daardoor een unieke mineraliteit en diepe smaak die populair is in Afrikaanse, Aziatische en Caribische keukens. De krabstukken bevatten zowel vleesrijke delen als schaalstukken die voor extra smaak zorgen in sauzen en soepen.
Deze krab wordt traditioneel gebruikt in gerechten zoals palmnootsoep, pepper soup, okrasoep, afang soup, banga soup, seafood stews, curries en roerbakgerechten. De krab geeft een krachtige umami-smaak en bindt sauzen dankzij natuurlijke gelatine uit de schaal. Door de gesneden vorm is de krab direct klaar voor bereiding en ideaal voor zowel thuisgebruik als horeca.
Mangrove Crab Cut S behoudt zijn textuur tijdens koken en is geschikt voor zowel snelle sautés als langdurig sudderen. Het product wordt vaak gecombineerd met kruiden, hete pepers, palmolie, kokosmelk, tomaat en groenten.