Heritage AfriKa Shito Extra Hot 160gr

Shito is Ghanese hete chilisaus, ook wel kpakpo shito genoemd. Het is gemaakt met paprika, vis, knoflook, uien, olie, kruiden en andere.

Deze ingrediënten worden meestal gemengd en in olie gekookt tot de saus ontstaat. Shito is donkerbruin van kleur en kan geserveerd worden als bijgerecht bij de meeste gerechten zoals waakye, kenkey, witte rijst, als dip, topping en nog veel meer.

Shittosaus wordt wel vergeleken met de Maleisische smaakmaker sambal belacha, omdat ze dezelfde krachtige rokerige smaak delen die voortkomt uit de toevoeging van gemalen gerookte vis of garnalen, evenals de rijke textuur.

Shittosaus kan grof en vol body zijn of glad, medium of extra heet, afhankelijk van hoeveel chili je gebruikt. Met dit recept wordt een middelhete, grove pasta gemaakt.