Shito Extra Hot van African Beauty is een donkere, pikante pepersaus die zijn wortels heeft in de Ghanese keuken. De naam shito betekent letterlijk "peper" in het Twi, de meest gesproken taal van Ghana. Deze saus is gemaakt op basis van gedroogde garnalen, gedroogde vis, rode pepers en kruiden die langzaam in olie worden gefrituurgebakken tot een dikke, donkerbruine pasta. Het resultaat is een saus met een uitgesproken rokerige, umami-rijke smaak met een flinke hitte op de achtergrond. De textuur is dik en olieachtig, vergelijkbaar met een droge sambal — niet vloeibaar, maar eerder een smeerbare peperpasta.
In Ghana wordt shito bij vrijwel alles gegeten: naast rijst, banku, kenkey, gebakken vis, fried rice en als broodbeleg. De combinatie van gedroogde zeevruchten met hete peper en kruidenolie maakt het een veelzijdige smaakmaker die zowel als condiment als als sausje wordt gebruikt. African Beauty Shito Extra Hot is verkrijgbaar in een pot van 160 gram, geproduceerd in Nederland. Bewaar de pot na opening in de koelkast en gebruik altijd een schoon, droog lepeltje om bederf te voorkomen.
⭐ Waarom Kiezen voor African Beauty Shito Extra Hot?
⭐ Echte Ghanese peperpasta
Shito is dé klassieke smaakmaker uit Ghana, herkenbaar voor iedereen uit de Ghanese diaspora in Nederland.
⭐ Rijk aan umami door zeevruchten
De combinatie van gedroogde garnalen en vis geeft een diepe, hartige smaak die gewone peperssauzen niet hebben.
⭐ Veelzijdig inzetbaar
Werkt als smeersaus op brood, als condiment bij rijst of vis, en als extra smaakmaker in warme gerechten.
⭐ Extra pittig voor peperfans
Deze Extra Hot variant is speciaal voor wie echt van scherpte houdt — niet voor de ongewende eter.
⭐ Geproduceerd in Nederland
Vers geproduceerd voor de diasporamarkt, zodat je altijd een smaak krijgt die dicht bij het origineel ligt.
📦 Productdetails
| Merk |
African Beauty |
| Inhoud |
160 gram |
| Type |
Peperpasta / condiment |
| Smaakprofiel |
Rokerig, umami-rijk, diep hartig — met een flinke, aanhoudende hitte |
| Toepassing |
Bijgerecht bij banku, kenkey, fried rice, jollof rice, gebakken vis; broodbeleg |
| Land van herkomst |
Nederland |
| Allergenen |
Vis, schaaldieren (garnalen) — raadpleeg etiket voor volledige informatie |
| Bewaring |
Koel en droog bewaren; na opening gekoeld bewaren en droge lepel gebruiken |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
ca. 420 kcal / 1760 kJ |
| Eiwitten |
ca. 6 g |
| Koolhydraten |
ca. 8 g |
| waarvan suikers |
ca. 3 g |
| Vetten |
ca. 40 g |
| waarvan verzadigd |
ca. 6 g |
| Vezels |
ca. 2 g |
| Zout |
ca. 1,5 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Ghana (Twi): Shito, shitor
Ghana (kustgebieden): Shitor din (letterlijk: zwarte peper)
Engelstalig: Ghanaian black pepper sauce, Ghanaian chili paste, shito sauce
Franstalig: Sauce piment ghanéenne
Botanisch: Capsicum frutescens / Capsicum annuum (pepercomponent)
🍳 Bereidingswijze
Shito als bijgerecht bij gebakken vis en rijst (4 personen):
Stap 1 — Rijst koken: Kook 400 gram parboiled rijst volgens de verpakking gaar in licht gezouten water. Laat uitlekken en houd warm.
Stap 2 — Vis bakken: Dep 4 stukken tilapia of makreel droog, kruid met zout en zwarte peper en bak ze goudbruin in een koekenpan met zonnebloemolie, ongeveer 4 minuten per kant op middelhoog vuur.
Stap 3 — Shito serveren: Schep een eetlepel African Beauty Shito Extra Hot rechtstreeks uit de pot naast de vis op het bord. Roer de shito niet door de rijst, maar gebruik het als dipsaus of smeer het over de vis. De hitte verspreidt zich vanzelf bij het eten.
Alternatieve bereiding: Smeer een theelepel shito op een sneetje Ghana Sugar Bread als snelle, hartige snack — een klassieke combinatie in Ghanese huishoudens in Nederland.
⚠️ Shito is olierijke pasta — gebruik altijd een droog lepeltje en sluit de pot goed na gebruik. Bevat vis en garnalen — niet geschikt voor personen met een allergie voor vis of schaaldieren.
🍽️ Toepassingen
- Banku met shito en gebakken tilapia (Ghana) — De meest klassieke Ghanese combinatie: fermenteerde maisbal met een schep shito en krokant gebakken vis, geliefd in Ghanese huishoudens van Accra tot Arnhem.
- Kenkey met shito (Ghana, Accra) — Gekookte gefermenteerde maisbrood gegeten met shito als dipsaus, vaak met gefrituurde vis of gebakken ei erbij.
- Fried rice met shito als condiment (West-Afrika) — In Ghana en Nigeria wordt shito naast fried rice geserveerd als extra peperlaag voor wie meer pit wil dan de rijst zelf al heeft.
- Broodbeleg met shito (Ghanese diaspora Nederland) — Een schep shito op wit brood of suikerbrood als hartig ontbijt of tussendoortje — snel, smaakvol en herkenbaar voor Ghanezen in Nederland.
- Jollof rice met shito (West-Afrika breed) — Naast de tomatensmaak van jollof rijst geeft een lepel shito extra diepte en hitte aan het gerecht.
- Gebakken plantain met shito (Ghana, Nigeria) — Zoete gebakken bakbanaan met de hartige, rokerige shito is een populaire straatsnack-combinatie in West-Afrika en ook in de diaspora geliefd.
🔗 Combineer met
Bereid samen een klassiek Ghanees bord met vis, rijst en shito:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is shito precies?
Shito is een dikke, donkere peperpasta uit Ghana, gemaakt van gedroogde garnalen, gedroogde vis, hete pepers en kruiden die lang in olie worden gebakken. Het is een van de bekendste Ghanese smaakmakers en wordt bij bijna elk Ghanees gerecht gegeten.
Is Shito Extra Hot echt veel pittiger dan gewone shito?
Ja. De Extra Hot variant bevat meer hete peper dan de standaard versie. Mensen die niet gewend zijn aan scherp eten raden we aan met een kleine hoeveelheid te beginnen — een halve theelepel is al genoeg om het gerecht pittig te maken.
Kan ik shito ook gebruiken in warme gerechten of alleen als condiment?
Beide. Shito wordt het vaakst rechtstreeks uit de pot als bijgerecht geserveerd, maar je kunt het ook door stoofpotten, rijst of sauzen roeren voor extra diepte. Voeg het dan op het laatste moment toe, want de smaak is al volledig ontwikkeld.
Hoe lang is shito houdbaar na opening?
Bewaar de pot na opening in de koelkast. Gebruik altijd een schoon, droog lepeltje — geen natte of gebruikte bestek. Op deze manier blijft shito na opening meerdere weken goed. De olie in de pot helpt als natuurlijke conservering.
Is deze shito ook bekend bij Nigerianen of Surinamers?
Shito is specifiek Ghanees en minder bekend in Nigeriaanse of Surinaamse keukens. Nigerianen kennen vergelijkbare oleïnerijke peperpasta's onder andere namen. Surinamers die houden van sambal of peper zullen de smaak herkennen als vergelijkbaar met een donkere droge sambal, maar dan met een uitgesproken vissmaak door de gedroogde garnalen.
Bevat shito gluten?
Shito bevat doorgaans geen glutenhoudende ingrediënten, maar het product is geproduceerd in een omgeving waar ook andere producten worden verwerkt. Controleer altijd het etiket als je glutenintolerant bent of coeliakie hebt.
