Fawaka Sopropo / Bitter Melon Sliced 500g

Sopropo is een groene, knobbelige groente met een uitgesproken bittere smaak die niemand onverschillig laat. In Suriname heet het sopropo, in West-Afrika kennen mensen het als bitter leaf gourd, in de Filipijnen als ampalaya en in India als karela. De groente heeft een harde schil met diepe ribbels en vouwen, en het vruchtvlees is knapperig wanneer het rauw is — zacht en iets steviger na bereiding. De smaak is opvallend bitter, wat precies de reden is waarom mensen er zo dol op zijn: die bitterheid is het hele punt. Bitter melon of bitter gourd, zoals het in het Engels heet, wordt wereldwijd gebruikt en staat bekend om de vele gezondheidsvoordelen die eraan worden toegeschreven — van bloedsuikerregulatie tot spijsverteringsondersteuning. Sommige mensen gebruiken het zelfs puur voor het drinken: sopropo wordt uitgeperst tot sap, precies vanwege die intense bitterheid die als reinigend wordt ervaren.

In de Surinaamse keuken is sopropo een vaste groente in roerbakgerechten, klassiek bereid met ei, ui en knoflook — een gerecht dat jong en oud kent. In de Indonesische keuken, waar dit product vandaan komt, wordt het gebruikt in sayur pahit (bittere groentesoep) en stoofpotten met tempé of tofu. In de Aziatische keuken in het algemeen wordt bitter melon gevuld, gestoomd of gebakken. Dit product van Fawaka Foods is al gesneden in handige plakjes, klaar om direct te gebruiken — geen schillen, geen snijden. Verpakt in een zak van 500gr, afkomstig uit Indonesië. Bewaren in de vriezer, raadpleeg de verpakking voor exacte bewaarinstructies.

⭐ Waarom Kiezen voor Fawaka Sopropo Sliced?

⭐ Al gesneden en klaar
De plakjes zijn al voor je gesneden — direct de pan in zonder extra voorbereiding.
⭐ Bekende Surinaamse smaak
Voor iedereen die opgroeide met sopropo roerbak: dit is de vertrouwde smaak van thuis.
⭐ Veelzijdig in de keuken
Gebruik het in roerbakgerechten, soepen, stoofpotten of pers het uit voor bitter melon sap.
⭐ Voordelig en ruim verpakt
500gr voor slechts €3,18 — genoeg voor meerdere gerechten of een grote pan.
⭐ Gezondheid voorop
Sopropo staat bekend om de vele gezondheidsvoordelen die eraan worden toegeschreven, zoals ondersteuning van de bloedsuikerspiegel.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Suriname (Sranantongo): sopropo
Indonesië (Indonesisch/Javaans): paria, pare
India (Hindi): karela
Filipijnen (Tagalog): ampalaya
China (Kantonees): fu gwa
Engelstalig: bitter melon, bitter gourd
Franstalig: melon amer, margose
Botanisch: Momordica charantia

🍳 Bereidingswijze

Sopropo met Ei — klassiek Surinaams roerbakgerecht (2–3 personen):

Stap 1 — Ontdooien en voorbereiden: Laat de sopropo plakjes ontdooien. Wil je de bitterheid iets verminderen? Strooi een beetje zout over de plakjes en laat ze 10 minuten staan, spoel daarna af. Sla deze stap over als je van de volle bittere smaak houdt.

Stap 2 — Bakken: Verhit een beetje olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Fruit een gesnipperde ui en 2 teentjes knoflook glazig. Voeg de sopropo plakjes toe en bak 5–7 minuten tot ze zacht maar nog licht knapperig zijn.

Stap 3 — Ei toevoegen: Kluts 2–3 eieren los en giet ze over de sopropo in de pan. Roer goed door tot het ei gaar is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje ketjap manis.

Alternatieve bereiding — Bitter melon sap: Laat de plakjes ontdooien, doe ze in een blender met een klein beetje water en blend fijn. Zeef het sap en drink direct — eventueel aangevuld met een schijfje citroen of honing naar smaak.

⚠️ Ontdooide sopropo niet opnieuw invriezen. Gebruik zo snel mogelijk na het ontdooien.

🍽️ Toepassingen

• Sopropo roerbak met ei (Suriname) — het meest gemaakte gerecht in de Surinaamse keuken met sopropo: snel gebakken met ui, knoflook en ei, klassiek naast witte rijst
• Sayur pahit (Indonesië) — lichte bittere groentesoep met tempé of tofu, een traditioneel gerecht uit de Javaanse keuken dat ook in Suriname bekend is via de Javaanse gemeenschap
• Bitter melon sap / juicing (internationaal) — de sopropo wordt uitgeperst of geblend voor gezondheidsredenen, populair bij mensen die letten op hun bloedsuiker
• Gevulde bittere meloen (Aziatische keuken) — plakjes of halve sopropo gevuld met gehakt of garnalen en gestoomd of gebakken, bekend in de Chinese en Filipijnse keuken
• Paria curry (India / Surinaams-Hindoestaans) — sopropo gestoofd met kerrie, tomaat en ui, een gerecht dat Hindoestaanse Surinamers van huis uit kennen als karela sabzi
• Bitter gourd stir-fry (West-Afrika / Ghana) — in West-Afrikaanse steden wordt bitter melon steeds meer gebruikt in roerbakgerechten als bijgerecht bij rijst of fufu

🔗 Combineer met

Bereid samen een klassieke Surinaamse sopropo roerbak of Javaanse sayur pahit:

• Madame Jeanette — voeg een half pepertje toe aan de sopropo roerbak voor een pittige Surinaamse kick
• Unirice Parboiled 1kg — de perfecte basis naast sopropo met ei, zoals het altijd gegeten wordt
• African Beauty Palm Oil 1L — gebruik palmollie als bakolie voor een rijkere, aardse smaak in de sopropo stoofpot

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is sopropo precies?

Sopropo is een groene, knobbelige groente met een duidelijk bittere smaak. Het is dezelfde groente die in het Engels bitter melon of bitter gourd heet. In Suriname is het een vertrouwde volksgroente, in Indonesië heet het pare of paria, en in India kennen mensen het als karela. De bitterheid is geen fout — dat is de bedoeling.

Kan ik de bitterheid verminderen?

Ja. Strooi zout over de gesneden plakjes en laat ze 10 à 15 minuten staan. Het zout trekt wat vocht en bitterheid eruit. Spoel daarna goed af. Sommige mensen blancheren de plakjes kort in kokend water voor extra effect. Maar veel liefhebbers vinden juist de volle bitterheid het lekkerste — en dat is ook waarom sopropo zo gewaardeerd wordt voor zijn gezondheidsvoordelen.

Waarom drinken mensen sopropo sap?

Bitter melon staat bekend om de gezondheidsvoordelen die eraan worden toegeschreven, waaronder ondersteuning van de bloedsuikerspiegel en een positief effect op de spijsvertering. Mensen die sopropo niet willen koken, malen of blenderen de plakjes en drinken het sap rechtstreeks — soms met citroen of honing om de bitterheid iets te verzachten.

Is dit product geschikt voor mensen met diabetes?

Sopropo wordt in veel culturen traditioneel geassocieerd met het ondersteunen van een gezonde bloedsuikerspiegel. Dit zijn echter geen medische claims. Raadpleeg altijd een arts of diëtist als je dit product wilt gebruiken naast medicatie of behandeling voor diabetes.

Hoe bewaar ik dit product na openen?

Dit product is diepvries. Bewaar het in de vriezer zolang je het niet gebruikt. Eenmaal ontdooid gebruik je de sopropo zo snel mogelijk op — niet opnieuw invriezen. Raadpleeg de verpakking voor exacte houdbaarheidsinformatie.

Wat is het verschil tussen sopropo en gewone courgette of komkommer?

Qua uiterlijk lijkt sopropo iets op een gerimpelde komkommer, maar de smaak is totaal anders. Courgette en komkommer zijn mild en neutraal. Sopropo heeft een uitgesproken bitterheid die je meteen herkent en die niet verdwijnt bij het koken — het is een smaakervaring op zich. Je kunt sopropo dan ook niet vervangen door courgette; ze zijn niet uitwisselbaar.