Chef Frozen Whole Hen 10x1300gr

Chef Frozen Whole Hen 10x1300gr

De Chef Frozen Whole Hen is een diepgevroren hele kip — een legkip die ouder en groter is dan een gewone braadkip. Deze kippen zijn zwaarder van bouw, hebben steviger vlees en geven een rijkere, diepere smaak aan stoofpotten en soepen. In veel West-Afrikaanse, Centraal-Afrikaanse en Caribische keukens wordt deze kip uitdrukkelijk verkozen boven jonge braadkippen, omdat het vlees bij lang stoven niet uit elkaar valt maar juist meer smaak afgeeft. Het vet van de hele kip smelt langzaam mee in de saus en maakt de bouillon vettig en vol. Je koopt hier een doos van 10 stuks, elke kip weegt 1300 gram.

In de Ghanese keuken wordt de hele hen gebruikt voor Light Soup en Groundnut Soup — gerechten waarbij de kip urenlang trekt en de bouillon de basis vormt. In Nigeria is ze onmisbaar in Pepper Soup en wordt ze gegrild of gestoofd voor feestelijke maaltijden. In Congo (DRC) en omringende landen wordt ze gebruikt voor Poulet ya mbisi en andere rijke stoofpotten met palmolie. In de Surinaamse keuken wordt de soepkip gebruikt voor Surinaamse kippensoep en stevige pom-varianten. Elk exemplaar is individueel ingevroren en vacuümverpakt. Bewaar diepgevroren tot gebruik. Merk: Chef's. Inhoud: 10 × 1300gr. Herkomst: Europa.

⭐ Waarom Kiezen voor Chef Frozen Whole Hen?

⭐ Stevige kip voor lange stoofpotten
Het vlese van een hele hen is steviger dan braadkip — perfect voor gerechten die uren op het vuur staan.
⭐ Rijkere smaak in bouillon
De hele kip geeft veel meer smaak aan soepen en sauzen dan kipstukken apart.
⭐ Voordelige doos van 10 stuks
Met 10 kippen per doos koop je groothandelsprijzen en heb je altijd voorraad in huis.⭐ Geschikt voor meerdere keukens
Van Ghanese Light Soup tot Surinaamse kippensoep — deze kip past in alle Afrikaanse en Caribische tradities.
⭐ Individueel ingevroren
Elke kip is apart verpakt zodat je er één per keer kunt ontdooien zonder de rest aan te raken.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Nederland: soepkip, hele kip, legkip
Ghana (Twi / Engels): soup chicken, whole hen
Nigeria (Pidgin / Yoruba / Igbo): whole chicken, agric chicken, adiye
Congo DRC (Lingala / Frans): nsusu mobimba, poulet entier
Suriname (Sranantongo): heri fowru, sopkipi
Franstalig West-Afrika: poulet entier congelé, poule fermière
Engelstalig: frozen whole hen, stewing hen, boiling fowl

🍳 Bereidingswijze

Ghanese Light Soup met hele kip (6 personen):

Stap 1 — Ontdooien: Haal de kip de avond van tevoren uit de vriezer en laat haar langzaam ontdooien in de koelkast. Spoel de kip daarna goed af onder koud water.

Stap 2 — Marineren: Wrijf de kip in met zout, gember, knoflook en een halve madame jeanette of scotch bonnet peper. Laat 30 minuten intrekken.

Stap 3 — Koken: Zet de kip op in een grote pan met 1,5 liter water. Voeg ui, tomaat, gember en peper toe. Laat op laag vuur 1,5 tot 2 uur trekken tot de kip gaar en zacht is en de bouillon rijkig ruikt.

Stap 4 — Afmaken: Voeg maggi of crayfish-blokjes toe naar smaak. Serveer de soep met fufu, banku of witte rijst.

Surinaamse soepkip variant: Kook de kip met selderij, ui, wortelen, kouseband en madame jeanette voor een klassieke Surinaamse kippensoep. Serveer met rijst of brood.

⚠️ Ontdooide kip nooit opnieuw invriezen. Verwerk de kip binnen 24 uur na ontdooien en zorg dat de kerntemperatuur bij het koken minimaal 75°C bereikt.

🍽️ Toepassingen

• Ghanese Light Soup — dunne, pikante soep op basis van tomaat en peper waarbij de hele kip uren trekt voor een diepe bouillon; geserveerd met fufu of banku
• Nigeriaanse Pepper Soup — heldere, sterk gekruide soep met typische pepersoupkruiden; de kip geeft een volle basis aan dit populaire gerecht bij feesten en wakes
• Congolese Poulet Moambe — kip gestoofd in palmolie met moambevrucht; de stevige hen houdt goed zijn vorm tijdens het lange stoven
• Surinaamse Kippensoep — klassieke soep met soepgroenten, madame jeanette en selderij; de soepkip geeft de bouillon een rijkere smaak dan een gewone braadkip
• Ghanese Groundnut Soup — kip gestoofd in pindasaus met tomaat en ui; de hele kip wordt eerst apart gekookt en dan toegevoegd aan de saus
• Ivoorkust / Senegalees Poulet Yassa — gemarineerde kip gestoofd met veel ui en citroen; ook met een hele hen bereid voor familiefeesten

🔗 Combineer met

Bereid samen een complete Ghanese Light Soup of Groundnut Soup:

• African Beauty Palm Oil 1L — onmisbaar voor Congolese stoofpotten en Poulet Moambe
• TR Crayfish Ground 50gr — voeg toe aan de soep voor extra diepte in smaak, zoals in de Nigeriaanse keuken
• De Rica Tomatenpasta 70gr — de basis van Light Soup en Groundnut Soup, samen met de kip in de pan
• Madame Jeanette — voor de typische pittige smaak in Surinaamse kippensoep en Afrikaanse soepen

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is het verschil tussen een hele hen en een gewone braadkip?

Een hele hen is een oudere, zwaardere kip dan een braadkip. Ze heeft steviger vlees dat niet zo snel uit elkaar valt bij lang koken. Daardoor is ze perfect voor soepen en stoofpotten waarbij de smaak uren de tijd krijgt om vrij te komen. Een braadkip is eerder klaar maar geeft minder smaak aan bouillon.

Kan ik ook één kip uit de doos halen en de rest bewaren?

Ja. Elke kip in de doos is individueel verpakt. Je haalt gewoon één exemplaar uit de doos en laat de rest diepgevroren. Zo gebruik je precies wat je nodig hebt zonder verspilling.

Hoe lang moet ik de kip koken voor een goede soep?

Voor een rijke, volle soep reken je minimaal 1,5 uur op laag vuur. Sommige koks laten de kip zelfs 2 tot 2,5 uur trekken. Hoe langer de kip kookt, hoe meer smaak er vrijkomt in de bouillon. Controleer of het vlees van het bot loslaat — dan is de kip klaar.

Is deze kip halal?

Raadpleeg de verpakking voor halalcertificering. Op de productpagina en verpakking staat aangegeven of het product halal geslacht is. Twijfel? Neem contact op met Tokoram.nl.

Hoe ontdooi ik de kip het beste?

De veiligste methode is de kip de avond van tevoren in de koelkast zetten en langzaam laten ontdooien. In een noodgeval kun je de kip in de originele verpakking in koud water leggen en het water regelmatig verversen. Ontdooi nooit op het aanrecht bij kamertemperatuur — dat vergroot de kans op bacteriegroei.

Hoeveel personen kan ik voeden met één kip van 1300 gram?

Eén kip van 1300 gram is voldoende voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van het gerecht. In een soep met bijgerechten als fufu of rijst kom je ver met één kip. Voor een stoofpot als enig hoofdgerecht rekenen de meeste koks op 4 personen per kip.