Fresh Catfish Gutted is een zorgvuldig schoongemaakte, ontdarmde meerval die direct na vangst wordt verwerkt om maximale versheid en smaak te garanderen. De vis behoudt zijn stevige structuur, karakteristieke milde smaak en rijke voedingsprofiel met hoogwaardige eiwitten, omega-3 en essentiële mineralen.
Gutted catfish is een essentieel ingrediënt in West-Afrikaanse, Caribische en Surinaamse keukens. Het wordt gebruikt in gerechten zoals pepper soup, catfish stew, okra soup, tomato fish stew, gegrilde meerval, gefrituurde catfish, rokerige ovenbereidingen en rijstgerechten zoals Jollof en Coconut Rice. De vis is veelzijdig en kan worden gegrild, gestoofd, gekookt, gebakken of op houtskool bereid.
Omdat de vis al ontdarmd is, bespaart het veel bereidingstijd in de keuken. De structuur blijft stevig tijdens het koken waardoor het ideaal is voor soepen en stoofgerechten waarbij de vis heel moet blijven. De smaak combineert goed met kruidenmixen zoals suya spice, all-purpose seasoning, thyme, maggi en pikante pepers.
Smaak: Mild maar karakteristiek, meerval absorbeert kruiden perfect.
Textuur: Zacht en delicaat, smelt praktisch in je mond.
Beste voor: Pepersoep, lichte soep, Nsala (witte soep).
