Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce 425gr

Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce is een klassieker uit de blik — zorgvuldig geselecteerde stukken makreel in een rijke, geconcentreerde tomatensaus met een volle, licht zoetzure smaak. De saus heeft een diepe, donkere kleur en een stevige textuur die perfect samengaat met de natuurlijke, hartige smaak van de vis. Makreel is een vette vis met een uitgesproken smaak — stevig van vlees, mals na verhitting en sterk genoeg om op te staan tegen pittige kruiden, uien en pepers. In het Frans staat dit product bekend als Maquereaux à la Sauce Tomate, een naam die je terugziet op markten in Senegal, Ivoorkust, Kameroen en Congo. In Nigeria kennen mensen het als mackerel stew, in Ghana als tin fish, en in Suriname en de Antillen wordt het gewoon blikvis of makreel in tomatensaus genoemd.

De tomatensaus in dit blik werkt direct als basis voor een stoofgerecht — je voegt er ui, peper, knoflook en eventueel extra groenten aan toe en je hebt binnen tien minuten een maaltijd klaar. In West-Afrika wordt de makreel verwerkt in rijke tomatengerechten met palmboter, geserveerd bij rijst, yam, plantain of couscous. In Centraal-Afrika — met name in Congo en Kameroen — wordt blikmakreel gebruikt als snelle eiwitbron in dagelijkse stoofpotten, soms gecombineerd met cassaveblad of spinazie. In de Surinaamse en Caribische keuken gaat de vis in sauzen, wordt hij op brood gegeten of verwerkt in spicy stews met madame jeanette. Dit product is ook geliefd voor zijn lange houdbaarheid en gelijkblijvende kwaliteit. Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce — 425gr, afkomstig uit Chili. Bewaar op een koele, droge plek. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.

⭐ Waarom Kiezen voor Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce?

⭐ Klaar in minder dan 10 minuten
De tomatensaus is al bereid — voeg ui en peper toe en je maaltijd staat op tafel.
⭐ Rijke smaak uit het blik
De geconcentreerde tomatensaus geeft direct diepte aan rijst, yam of brood zonder extra sauzen.
⭐ Bron van eiwitten en goede vetten
Makreel bevat van nature veel eiwitten en gezonde vetten die je lichaam energie geven.
⭐ Geliefd in drie keukens
Gebruikt in West-Afrikaanse, Centraal-Afrikaanse én Surinaams-Caribische dagelijkse gerechten.
⭐ Lang houdbaar en altijd beschikbaar
Bewaar dit blik in de kast en je hebt altijd een snelle, vertrouwde maaltijd bij de hand.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Frankrijk / Franstalig Afrika (Senegal, Ivoorkust, Kameroen, Congo): Maquereaux à la Sauce Tomate
Nigeria (Yoruba / Igbo): mackerel stew, tin fish
Ghana (Twi): tin fish, blik vis
Suriname / Caribisch: blikvis, makreel in tomatensaus
Engelstalig: canned mackerel in tomato sauce, tinned mackerel
Franstalig: maquereaux à la sauce tomate, thon en boîte (soms verward)
Botanisch: Scomber scombrus (Atlantische makreel)

🍳 Bereidingswijze

Makreel Tomatenrijst — West-Afrikaanse stijl (4 personen):

Stap 1 — Sausbasis maken: Fruit een gesnipperde ui en twee teentjes knoflook in een scheut olie op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee tot de pasta donkerder wordt.

Stap 2 — Vis toevoegen: Open het blik Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce en voeg de inhoud — vis én saus — toe aan de pan. Roer voorzichtig zodat de stukken makreel heel blijven. Voeg naar smaak peper, zout en een stukje piment of scotch bonnet toe.

Stap 3 — Laten sudderen: Laat de saus 5 tot 8 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Proef en breng op smaak. Serveer over gekookte rijst, gestoomde yam of gebakken plantain.

Alternatieve bereiding: Eet de makreel koud uit het blik op brood met ui, tomaat en een schijfje citroen — een snelle en voedzame lunch zoals geliefd in Ghana en Senegal.

⚠️ Na het openen van het blik: bewaar resterende vis in een afgedekte kom in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen. Bewaar nooit geopend blik in het blik zelf.

🍽️ Toepassingen

• Makreel rijst met tomatensaus (Nigeria / Ghana) — de bliksaus wordt aangelengd met ui, peper en extra tomaat en geserveerd over gestoomde rijst — een dagelijks schoollunch en kantineklassieker.
• Blikvis op brood (Suriname / Antillen) — koud uit het blik op wit brood of suikerbrood met rode ui en peper — een Surinaamse snack die niemand kan weerstaan.
• Congolese stoofpot met cassaveblad (Congo / Kameroen) — makreel uit blik wordt gecombineerd met gestoofde cassavebladeren, palmboter en gedroogde garnalen voor een stevig avondmaal.
• Makreel couscous stew (Senegal / Ivoorkust) — de tomatensaus dient als smaakbasis voor een gekruide stoofpot geserveerd bij couscous of fonio, verrijkt met wortel en aubergine.
• Spicy mackerel met plantain (Ghana / Sierra Leone) — pittig opgebakken makreel in tomatensaus naast gebakken rijpe plantain — snel klaar en geliefd als weekendmaaltijd.
• Makreel pasta (Caribisch / diaspora) — de makreelsaus wordt verwerkt in gekookte pasta met uien, knoflook en groene kruiden — een moderne diasporaversie die populair is bij jongeren in Nederland.

🔗 Combineer met

Bereid samen een complete tomatenstoofpot met vis:

• De Rica Tomatenpasta 70gr — verdiep de sausbasis voor een rijkere, vollere tomatensmaak
• Gele Bakbanaan — klassiek bijgerecht bij makreel in tomatensaus in de West-Afrikaanse en Caribische keuken
• Unirice Parboiled 1kg — de ideale rijst om de tomatensaus van dit blik volledig op te nemen

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is Africa Queen Mackerel in Tomato Sauce precies?

Het is ingeblikte makreel — stukken vis in een kant-en-klare tomatensaus. Je opent het blik en de vis is al gaar en op smaak gebracht. Je kunt het direct eten of gebruiken als basis voor een warm gerecht.

Kan ik dit blik direct eten zonder koken?

Ja, de inhoud is al volledig bereid en kan koud gegeten worden, bijvoorbeeld op brood. Wil je het warm, verwarm het dan kort in een pan op laag vuur. Niet te lang, anders valt de vis uiteen.

Wat is het verschil tussen dit product en gewone tonijn uit blik?

Makreel heeft een sterkere, vettigere smaak dan tonijn en een steviger, grovere structuur. De smaak is uitgesproken en hartig — dat maakt het juist geschikt voor stoofgerechten en pittige sauzen. Tonijn is milder en wordt vaker koud gegeten. In de Afrikaanse keuken is makreel de traditionele keuze.

Hoe lang is het blik houdbaar?

Ongeopend tot de datum op het blik — doorgaans meerdere jaren bij bewaring op een koele, droge plek. Na opening: over in een kom, afdekken en in de koelkast bewaren. Binnen 2 dagen opmaken.

Is dit product geschikt voor kinderen?

Ja, makreel is voedzaam en bevat goede vetten en eiwitten. Let wel op kleine graten die in het blik kunnen zitten — verwijder deze bij het serveren aan jonge kinderen. Controleer ook het zoutgehalte als je dit regelmatig aan kleine kinderen geeft.

Kan ik dit product gebruiken in jollof rijst?

Absoluut. Voeg de inhoud van het blik — vis en saus — toe aan je jollof rijst basis van tomaat, ui en peper. De makreelsmaak trekt goed in de rijst en geeft het gerecht een extra hartige diepte. Dit is een populaire snelle versie van jollof in Ghana en Nigeria.