Prekese, of aidanfruit, ook bekend als Tetrapleura tetraptera, is een geliefd West-Afrikaans ingrediënt met een diepe, aromatische geur en een unieke lichtzoete smaak. De gedroogde peulen word...
Lees meer
Whole Egusi zijn gedroogde, hele meloenzaden die veel worden gebruikt in West-Afrikaanse keukens vanwege hun rijke, nootachtige smaak en uitstekende bindende eigenschappen. Egusi wordt traditioneel...
Lees meer
Djiera-komijn heel bestaat uit pure, hele komijnzaadjes met een warm, nootachtig aroma en een licht aardse smaak. Deze specerij is onmisbaar in de Surinaamse, Indiase en Midden-Oosterse keuken. De ...
Lees meer
Rode palmolie — gewonnen uit het vruchtvlees van de Afrikaanse oliepalm (Elaeis guineensis) — is het meest gebruikte kookolie in West- en Centraal-Afrika. De olie is herkenbaar aan zijn...
Lees meer
Alligatorpeper (Aframomum melegueta) is een aromatische specerij die al eeuwenlang centraal staat in de West-Afrikaanse keuken en cultuur. De kleine, harde zaden hebben een scherpe, kruidige smaak ...
Lees meer
Dawa Dawa — ook bekend als iru, soumbala of nététou — is een gefermenteerde smaakmaker gemaakt van de zaden van de Afrikaanse locust bean boom (Parkia biglobosa). De zaden...
Lees meer
Okra powder is fijngemalen gedroogde okra — een praktisch alternatief voor verse okrapeulen dat dezelfde natuurlijke bindende en verdikkende werking geeft in soepen en stoofgerechten. Door he...
Lees meer
Ogbono — ook bekend als wilde mango zaad — is een van de meest kenmerkende ingrediënten uit de West-Afrikaanse keuken. De hele zaden van de Irvingia gabonensis boom worden gemalen ...
Lees meer
Guineapeper of Uda, ook wel bekend als paradijskorrels (Aframomum melegueta), is een specerij die oorspronkelijk uit West-Afrika komt, met name uit Ghana, Nigeria en andere regio's van de Golf ...
Lees meer
De Guinea Fresh Palm Oil 1L is een traditionele rode palmolie gewonnen uit het vruchtvlees van de Afrikaanse oliepalm (Elaeis guineensis). Deze olie staat bekend om zijn dieprode kleur, veroorzaakt...
Lees meer
De Fola Foods Egusi Whole 150g bestaat uit hele egusi zaden, afkomstig van gedroogde meloenpitten die veel worden gebruikt in de West-Afrikaanse keuken, met name in Nigeria.
Egusi zaden worden tra...
Lees meer
Kaneelstokjes zijn gedroogde, opgerolde stukjes schors van de kaneelboom. Ze hebben een warme, zoete en licht kruidige smaak en worden vaak gebruikt om smaak toe te voegen aan dranken, stoofgerecht...
Lees meer