Cassava dough is gefermenteerd cassavedeeg — een traditioneel West-Afrikaans basisproduct dat wordt gebruikt voor de bereiding van fufu en banku. De cassaveknol (Manihot esculenta) wordt gewe...
Read more
Corn dough — ook bekend als mmori of aflata — is gefermenteerd maïsdeeg dat de basis vormt van twee van de meest iconische Ghanese gerechten: banku en kenkey. Het deeg wordt tradit...
Read more