Surinam Food Madame Jeanette 315ml

Surinam Food Madame Jeanette Sambal is een traditionele Surinaamse sambal bereid met verse Madame Jeanette pepers (Capsicum chinense), de meest gewaardeerde peper in de Surinaamse keuken. Deze gele peper staat bekend om zijn intense hitte en kenmerkende fruitige aroma dat zowel in Suriname, Trinidad als Jamaica onder de naam Scotch Bonnet wordt gebruikt. De sambal heeft een dikke, olierijke textuur met zichtbare peperstukjes en biedt een explosieve scherpte met subtiele knoflooktoetsen.

Deze sambal wordt traditioneel gebruikt in Surinaamse roti, pom, saoto soep en moksi alesi. In West-Afrikaanse keukens zoals die van Ghana en Nigeria wordt dezelfde peper gebruikt voor jollof rice en pepper soup. Verpakt door Surinam Food in een 315gr pot, geproduceerd in Nederland met traditionele Surinaamse receptuur. Koel en droog bewaren, na opening gekoeld bewaren.

⭐ Waarom Kiezen voor Madame Jeanette Sambal?

⭐ traditionele Surinaamse Receptuur
Traditioneel bereid volgens overgeleverde Surinaamse methoden met verse pepers.
⭐ Intense Fruitige Hitte
Madame Jeanette pepers leveren kenmerkende scherpte met subtiel zoete ondertonen.
⭐ Veelzijdige Smaakmaker
Perfect voor marinades, soepen, rijstgerechten en Caribische stoofpotten.
⭐ Verse Kwaliteit
72% verse pepers zorgen voor optimale smaak en traditionele textuur.
⭐ Nederlandse Productie
Lokaal geproduceerd met geïmporteerde traditionele pepers voor beste kwaliteit.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Suriname (Nederlands): Madame Jeanette sambal, adjuma sambal
Trinidad (Engels): Scotch bonnet pepper sauce
Jamaica (Engels): Yellow hot pepper sauce
Ghana (Engels): Yellow pepper paste
Nigeria (Engels): Hot pepper sauce
Engelstalig: Yellow hot pepper sauce, Caribbean hot sauce
Franstalig: Sauce piment antillaise, piment Madame Jeannette
Botanisch: Capsicum chinense sambal

🍳 Bereidingswijze

Surinaamse Roti Kip (4 personen):

Stap 1 — Marineren: Wrijf 800gr kipstukjes in met 2 eetlepels Madame Jeanette sambal, 1 tl garam masala en zout. Laat 30 minuten marineren.

Stap 2 — Bakken: Verhit 3 eetlepels olie in wok en bak de kip 8-10 minuten goudbruin. Voeg 1 ui en 2 aardappelen toe.

Stap 3 — Stoven: Voeg 400ml water toe met extra 1 eetlepel sambal. Sudder 25 minuten tot kip mals is en saus ingedikt.

Saoto Soep Variant: Roer 1 theelepel sambal door hete bouillon voor traditionele Surinaamse scherpte.

⚠️ Waarschuwing: Zeer pittig — begin met kleine hoeveelheden en was handen grondig na gebruik.

🍽️ Toepassingen

• Surinaamse Moksi Alesi — traditionele rijstschotel waar de sambal door de rijst wordt geroerd voor traditionele smaak
• Ghanese Jollof Rice — dezelfde Capsicum chinense pepers geven de karakteristieke hitte aan dit West-Afrikaanse rijstgerecht
• Jamaicaanse Curry Goat — Scotch bonnet sambal als marinade voor het traditionele Caribische vleesgerecht
• Nigeriaanse Pepper Soup — essentiële smaakmaker in deze kruidige bouillon met vis of vlees
• Trinidadiaanse Doubles — pittige toevoeging aan het populaire straatvoedsel met bara en channa
• Surinaamse Pom — klassieke toevoeging aan dit feestelijke gerecht met kip en cassave

🔗 Combineer met

Bereid samen traditionele Surinaamse gerechten:

• Strong Chicken Cut 1,5kg — perfect voor roti kip en curry gerechten
• Unirice Parboiled 1kg — ideale rijst voor moksi alesi en jollof rice
• African Beauty Palm Oil 1L — traditionele olie voor traditionele Afro-Caribische smaken

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is het verschil tussen Madame Jeanette en Scotch Bonnet pepers?

Botanisch zijn dit dezelfde peper (Capsicum chinense) — Madame Jeanette is de Surinaamse naam, Scotch Bonnet de Jamaicaanse/Trinidadiaanse benaming. Beide hebben 100.000-350.000 Scoville units.

Hoe pittig is deze sambal vergeleken met andere pepers?

Madame Jeanette is 20-40 keer pittiger dan jalapeño, vergelijkbaar met habanero. Het is pittiger dan sambal oelek maar milder dan Carolina Reaper of Ghost pepper.

Kan ik deze sambal vervangen door gewone chilisaus?

Nee, Madame Jeanette heeft een uniek fruitig-zoet smaakprofiel dat essentieel is voor traditionele Surinaamse en Caribische gerechten. Gewone chilisaus mist deze karakteristieke smaak.

Hoe lang blijft de sambal goed na opening?

In de koelkast bewaard blijft geopende sambal 6-8 maanden goed. De hoge zuurgraad en zoutgehalte werken als natuurlijke conserveermiddelen.

Waarom wordt dezelfde peper in verschillende landen anders genoemd?

Door koloniale geschiedenis en migratie kreeg dezelfde Capsicum chinense verschillende lokale namen: adjuma (Suriname), Scotch bonnet (Jamaica/Trinidad), piment antillais (Franse Antillen).

Is deze sambal geschikt voor vegetariërs en veganisten?

Ja, de sambal bevat alleen plantaardige ingrediënten: pepers, zonnebloemolie, zout, knoflookpoeder en azijnessence. Volledig vegetarisch en veganistisch.