Makreel (Noorwegen) 20kg
Makreel (Noorwegen) 20kg van het merk Perfit is een vette, zilverkleurige zeevis die bekendstaat om zijn stevige, sappige vlees en uitgesproken smaak. De makreel heeft een volle, licht zoute smaak met een natuurlijk vetgehalte dat het vlees bijzonder mals en smaakvol maakt. Het vlees heeft een stevige maar zachte textuur — het valt gemakkelijk van de graat en absorbeert kruiden en marinades uitstekend. In de Nigeriaanse, Ghanese, Congolese en Surinaamse keuken is makreel een populaire basisvis die in talloze gerechten wordt verwerkt.
Makreel uit Noorwegen staat wereldwijd bekend om zijn constante kwaliteit — de koude Noorse wateren zorgen voor een vis met een hoog vetgehalte en een stevige structuur die goed bestand is tegen grillen, stomen, bakken en stoven. In de West-Afrikaanse keuken wordt makreel vaak gerookt, gegrild of gebruikt in rijke tomatensauzen. In de Surinaamse keuken wordt de vis gestoofd met groenten en peper. In de Congolese keuken wordt makreel gecombineerd met palmolie en bladgroenten. Deze verpakking bevat 20 kilogram verse of diepgevroren makreel van het merk Perfit, afkomstig uit Noorwegen. Bewaar diepgevroren tot gebruik en ontdooi altijd in de koelkast of onder koud stromend water. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
⭐ Waarom Kiezen voor Makreel (Noorwegen) 20kg?
⭐ Grote verpakking voor grote gezinnen
Met 20 kilogram per doos heb je altijd voldoende vis in huis voor feesten, partijen of wekelijks gebruik.
⭐ Noorse kwaliteitsvis
Makreel uit de koude Noorse wateren heeft een hoog vetgehalte en stevige structuur die perfect is voor grillen, roken en stoven.
⭐ Veelzijdig in de keuken
Geschikt voor West-Afrikaanse, Congolese, Caribische en Surinaamse gerechten — van stoofpotten tot gegrilde vis op de BBQ.
⭐ Rijke smaakgever
Het natuurlijke vet in de makreel geeft extra smaak aan sauzen, soepen en rijstgerechten zonder extra toevoegingen.
⭐ Voordelig in bulk
Een doos van 20 kilogram geeft je de beste prijs per kilo voor dagelijks gebruik of voor de verkoop.
📦 Productdetails
| Merk | Perfit |
| Inhoud | 20 kg |
| Type | Hele makreel (vers of diepgevroren) |
| Smaakprofiel | Vol, vettig, licht zout — stevige smaakgever die goed werkt in stoofpotten, op de grill en in gerookte bereidingen |
| Toepassing | Grilled tilapia / makreel, Ghanese frikedsé, Nigeriaanse pepper soup, Congolese gestoofde vis met palmolie, Surinaams gestoofde makreel met groenten |
| Land van herkomst | Noorwegen |
| Allergenen | Bevat vis. Kan sporen bevatten van andere zeevruchten. Raadpleeg het productetiket voor actuele informatie. |
| Bewaring | Diepgevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien binnen 24 uur verwerken en niet opnieuw invriezen. |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie | ca. 205 kcal / 858 kJ |
| Eiwitten | ca. 19 g |
| Koolhydraten | ca. 0 g |
| waarvan suikers | ca. 0 g |
| Vetten | ca. 14 g |
| waarvan verzadigd | ca. 3,3 g |
| Vezels | ca. 0 g |
| Omega-3 vetzuren | ca. 2,6 g |
| Vitamine D | ca. 16 µg |
| Vitamine B12 | ca. 8,7 µg |
| Zout | ca. 0,2 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Nederland: Makreel, Noorse makreel
Nigeria (Yoruba / Igbo): Titus fish, Alaran
Ghana (Twi / Ga): Titus, Ananse bra
Senegal / West-Afrika (Frans): Maquereau
Congo / Centraal-Afrika (Lingala/Frans): Poisson maquereau, Titus
Suriname: Makreel, Titus vis
Engelstalig: Atlantic mackerel, Norwegian mackerel, Titus fish
Franstalig: Maquereau de Norvège
Botanisch: Scomber scombrus
🍳 Bereidingswijze
Ghanese gegrilde makreel met pepper sauce (4 personen):
Stap 1 — Schoonmaken en marineren: Schoon de makreel grondig, maak drie tot vier diagonale insnijdingen aan beide kanten van de vis. Wrijf de vis in met zout, gemalen peper, knoflook, gember en een scheutje citroensap. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Stap 2 — Grillen: Grill de makreel op een hete grill of in een grillpan op middelhoog vuur, ongeveer 6 tot 8 minuten per kant, totdat de huid knapperig is en het vlees gaar. Bestrijk tijdens het grillen regelmatig met een beetje palmolie of plantaardige olie.
Stap 3 — Pepper sauce maken: Bak fijngehakte tomaten, ui, Madame Jeanette of scotch bonnet peper en knoflook in palmolie tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en een bouillonblokje. Giet de saus over de gegrilde vis en serveer met gekookte rijst of gebakken bakbanaan.
Alternatieve bereiding — Nigeriaanse gestoofde makreel: Stoof de makreel in een saus van tomaten, ui, tomatenpasta, palmolie en Maggi-blokje op laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten. Serveer met jollof rice of witte rijst.
⚠️ Ontdooi de makreel altijd volledig in de koelkast of onder koud stromend water vóór bereiding. Nooit ontdooien op het aanrecht. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
🍽️ Toepassingen
- Ghanese gegrilde Titus fish — De makreel wordt in Ghana al generaties lang gegrild boven houtskool en geserveerd met banku of kenkey en een hete pepersaus; de vis staat lokaal bekend als "Titus" en is een straatvoedsel-klassieker.
- Nigeriaanse pepper soup met makreel — In Nigeria wordt makreel gebruikt in een heldere, pikante soep op basis van Afrikaanse kruiden en pepers; ideaal als starter bij feesten en familiebijeenkomsten.
- Congolese gestoofde makreel met palmolie — In de Congolese keuken wordt de vis langzaam gestoofd in palmolie met ui, tomaat en gedroogde garnalen, geserveerd bij fufu of rijst.
- Surinaams gestoofde makreel met groenten — In Suriname wordt makreel gestoofd met tomaten, ui, peper en selderij tot een rijke saus; geserveerd met witte rijst en gebakken plantaan.
- Senegalese Thieboudienne met makreel — In Senegal en andere West-Afrikaanse landen wordt makreel gebruikt als basisvis in het nationale rijst-en-vis-gerecht thiéboudienne, gekookt met groenten, tomatenpasta en specerijen.
- Gerookte makreel als smaakgever — In zowel de Ghanese als Nigeriaanse keuken wordt makreel eerst gerookt en vervolgens gebruikt als smaakgever in soepen, sauzen en stoofpotten, vergelijkbaar met het gebruik van stockfish.
🔗 Combineer met
Bereid samen een complete West-Afrikaanse of Surinaamse vismaaltijd:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is Perfit makreel uit Noorwegen precies?
Dit is hele makreel gevangen in de koude Noorse wateren, verpakt door het merk Perfit in een bulkverpakking van 20 kilogram. De vis staat bekend om zijn hoog vetgehalte, stevige vlees en volle smaak — perfect voor grillen, roken en stoven.
Waarom noemen Nigerianen en Ghanezen makreel "Titus fish"?
De bijnaam "Titus" komt uit de tijd dat Noorse makreel voor het eerst grootschalig werd geïmporteerd in West-Afrika. De naam is blijven hangen en is nu de meest gebruikte volksnaam voor makreel in Nigeria en Ghana, zowel op de markt als in de supermarkt.
Hoe ontdooi ik 20 kilogram makreel veilig?
Verdeel de makreel in porties voordat je ze invriest zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. Ontdooi altijd in de koelkast (overnight) of onder koud stromend water. Nooit op het aanrecht laten ontdooien. Na ontdooien binnen 24 uur verwerken.
Wat is het verschil tussen Noorse makreel en andere makreelsoorten?
Noorse makreel (Atlantische makreel) heeft een hoger vetgehalte dan makreel uit warmere wateren, wat zorgt voor een rijkere smaak en sappiger vlees. Hij is ook groter van formaat en heeft een stevigere structuur, waardoor hij beter bestand is tegen grillen en roken zonder uit elkaar te vallen.
Kan ik deze makreel ook roken thuis?
Ja — makreel is één van de beste vissen om te roken vanwege het hoge vetgehalte. Droog de vis eerst goed in, kruid hem met zout en specerijen en rook hem op lage temperatuur (circa 80 graden) gedurende 1,5 tot 2 uur. Gerookte makreel is daarna ook te gebruiken als smaakgever in soepen en sauzen.
Is 20 kilogram niet te veel voor thuisgebruik?
Voor grote gezinnen of mensen die regelmatig koken voor feesten en familiebijeenkomsten is 20 kilogram ideaal. Verdeel de makreel direct na aankoop in porties van 1 à 2 kilogram, verpak ze goed in diepvrieszakken en bewaar ze in de vriezer. Zo heb je altijd verse makreel bij de hand zonder elke keer opnieuw te hoeven kopen.
