Surinaams Kouseband is een lange, dunne groene boon die in Suriname al generaties lang op tafel staat. De bonen worden ook wel kousenband of langboon genoemd en kunnen oplopen tot wel 60 centimeter lang. Ze zijn dunner dan de gewone sperzieboon, iets steviger van structuur en hebben een volle, licht zoete smaak. In West-Afrika kennen mensen deze boon als yardlong bean of cowpea bean, en hij duikt op in gerechten van Ghana tot Nigeria. In de Congolese keuken wordt een vergelijkbare lange boon gebruikt in stoofpotten en rijstgerechten. De kouseband heeft een bite die zelfs na het koken bewaard blijft — hij wordt zacht maar blijft stevig genoeg om goed te kauwen.
In Suriname wordt kouseband kort geblancheerd of roergebakken met ui, knoflook, peper en soms garnalen of gedroogde vis. Hij past uitstekend bij roti, bruine bonen en rijstgerechten. In de Ghanese en Nigeriaanse keuken gaat de boon in één pot met tomaten, ui en palmolie als bijgerecht bij fufu of rijst. Dit pakket bevat diepgevroren, voorgesneden kouseband van het merk SAFE, 500 gram per verpakking, afkomstig uit China. Bewaar dit product ingevroren bij minimaal -18°C en gebruik na ontdooien niet opnieuw invriezen.
⭐ Waarom Kiezen voor Surinaams Kouseband?
⭐ Altijd op voorraad
Diepgevroren kouseband is het hele jaar beschikbaar, ook als verse bonen moeilijk te vinden zijn.
⭐ Direct gebruiksklaar
De bonen zijn al gesneden en gewassen, zodat je ze rechtstreeks uit de vriezer kunt gebruiken.
⭐ Veelzijdig in de keuken
Geschikt voor Surinaamse, Ghanese, Nigeriaanse én Congolese gerechten — één product, veel mogelijkheden.
⭐ Goede prijs-kwaliteit
Voor slechts €2,25 heb je 500 gram kouseband klaar voor gebruik in je favoriete gerecht.
⭐ Behoudt smaak en stevigheid
Door het invriezen blijft de volle smaak en de vaste bite van de boon behouden.
📦 Productdetails
| Merk |
SAFE |
| Inhoud |
500 gram |
| Type |
Diepvriesgroente — voorgesneden langboon |
| Smaakprofiel |
Licht zoet, vol, groenig — stevig van bite, zelfs na koken |
| Toepassing |
Roti met kouseband, roergebakken met garnalen, stoofpot met palmboter, bijgerecht bij fufu of rijst |
| Land van herkomst |
China |
| Allergenen |
Geen bekende allergenen — raadpleeg etiket voor actuele informatie |
| Bewaring |
Ingevroren bewaren bij minimaal -18°C — na ontdooien niet opnieuw invriezen |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
ca. 47 kcal / 197 kJ |
| Eiwitten |
ca. 2,8 g |
| Koolhydraten |
ca. 8,4 g |
| waarvan suikers |
ca. 2,2 g |
| Vetten |
ca. 0,4 g |
| waarvan verzadigd |
ca. 0,1 g |
| Vezels |
ca. 3,6 g |
| Vitamine C |
ca. 18 mg |
| IJzer |
ca. 1,0 mg |
| Zout |
ca. 0,01 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Suriname (Surinaams-Nederlands): kouseband, kousenband, langboon
Nederland: langboon, kousenband
Ghana (Twi / Ga): yardlong bean, long bean
Nigeria (Yoruba / Igbo / Hausa): wake leaf bean, cow pea bean, long beans
Congo / DRC (Lingala / Frans): haricot long, haricot kilomètre
Engelstalig: yardlong bean, long bean, Chinese long bean, snake bean
Franstalig: haricot kilomètre, haricot asperge
Botanisch: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
🍳 Bereidingswijze
Surinaamse Kouseband met Ui en Knoflook (4 personen):
Stap 1 — Ontdooien: Haal de kouseband uit de vriezer en laat hem in een vergiet 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur ontdooien, of spoel hem kort af onder lauw water.
Stap 2 — Bakken: Verhit twee eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg één gesnipperde ui toe en bak deze 3 minuten aan totdat hij glazig wordt. Voeg dan twee fijngehakte knoflooktenen toe en bak nog 1 minuut mee.
Stap 3 — Kouseband erbij: Voeg de ontdooide kouseband toe aan de pan. Roerbak 5 tot 7 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout, zwarte peper en eventueel een scheutje ketjap manis of een halve madame jeanette voor extra pit. Serveer direct als bijgerecht bij roti, rijst of bruine bonen.
Alternatieve bereiding — Stoofpot: Voeg de kouseband toe aan een West-Afrikaanse tomatenstoofpot met palmboter, ui en gedroogde garnalen. Laat 10 minuten meekoken tot de bonen zacht zijn en de smaak van de pot hebben opgenomen.
⚠️ Na ontdooien niet opnieuw invriezen — gebruik de kouseband binnen 24 uur na ontdooien.
🍽️ Toepassingen
- Roti met kouseband (Suriname) — Een klassieke Surinaamse roti-vulling: kouseband roergebakken met ei, ui, knoflook en kerrie, geserveerd in een zachte rotibal.
- Bruine bonen met kouseband (Suriname) — Kouseband als groentebijgerecht naast bruine bonen en rijst, een vaste combinatie op de Surinaamse eettafel.
- Long beans stir fry met gedroogde garnalen (Ghana) — Roergebakken langboon met ui, tomaat, gedroogde garnalen en palmolie — stevig bijgerecht bij banku of rijst.
- Haricot kilomètre stoofpot (Congo / DRC) — Lange bonen langzaam gestoofd met palmboter, ui en gerookte vis — een warm en vullend gerecht dat wordt gegeten met fufu of witte rijst.
- Nigerian long bean sauce (Nigeria) — Kouseband in een dikke tomatensaus met ui, scotch bonnet en bouillonblokje — gegeten als bijgerecht bij pounded yam of rijst.
- Kouseband met ei en ketjap (Surinaams-Javaans) — Een snelle roerbak van kouseband met gekookt ei, ketjap manis en sambal — onderdeel van de Surinaams-Javaanse keuken.
🔗 Combineer met
Bereid samen een complete Surinaamse of West-Afrikaanse maaltijd:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is kouseband precies?
Kouseband is een lange, dunne groene boon die veel wordt gegeten in Suriname, West-Afrika en Azië. Hij kan tot 60 centimeter lang worden en heeft een licht zoete, volle smaak met een stevige bite. Hij lijkt op een gewone sperzieboon maar is veel langer en dunner.
Wat is het verschil tussen kouseband en sperzieboon?
Een sperzieboon is kort, dik en zacht van smaak. Kouseband is veel langer, dunner en heeft een stevigere structuur die ook na het koken bewaard blijft. De smaak van kouseband is iets voller en aardser dan die van de gewone sperzieboon.
Moet ik de kouseband eerst ontdooien voor ik hem gebruik?
Voor de beste structuur en gelijkmatige garing is het aan te raden de kouseband eerst even te laten ontdooien. Je kunt hem ook direct uit de vriezer in een hete pan gooien, maar houd er dan rekening mee dat hij wat meer vocht afgeeft.
Hoe lang bewaar ik diepgevroren kouseband?
Bewaar de kouseband ingevroren bij minimaal -18°C. Raadpleeg de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Na ontdooien gebruik je de bonen binnen 24 uur en vries je ze niet opnieuw in.
Kan ik kouseband vervangen door sperziebonen in een recept?
Dat kan, maar de smaak en bite zijn iets anders. Kouseband blijft steviger na het koken. Als je sperziebonen gebruikt als vervanging, kook ze dan iets korter zodat ze niet te zacht worden.
Is dit product geschikt voor kinderen?
Ja, kouseband is een gezonde groente zonder bekende allergenen en is prima geschikt voor kinderen. Snijd de bonen voor kleine kinderen in kleinere stukjes voor makkelijker eten.
