Croacker

De Yellow Croaker of Ombervis is op veel plaatsen ter wereld een populaire vissoort. Bijna alle etnische groepen eten deze vis wekelijks, maar hier in West-Europa is deze minder bekend. De vis oogt als hij in zijn geheel wordt aangeboden goudkleurig en is gestoomd als een lust voor het oog. Omdat Suriname een mengelmoes is van Afrikaanse, Chinese en Creoolse culturen hebben de vissen allemaal inheemse namen. De Yellow Croaker noemen ze aldaar Zeekoebie, Malua en Wong Fa Yu.