Cassava dough is gefermenteerd cassavedeeg — een traditioneel West-Afrikaans basisproduct dat wordt gebruikt voor de bereiding van fufu en banku. De cassaveknol (Manihot esculenta) wordt gewe...
Lees meer
Plakali is een traditioneel Ghanees en Ivoriaans gerecht dat wordt gekenmerkt door zijn zetmeelrijke en plakkerige textuur. Het wordt gemaakt door cassavewortels te stomen en te stampen. Het gerech...
Lees meer