Thomson Horsemackerel is diepgevroren horsemakreel (Trachurus murphyi) afkomstig uit Chili — een van de meest gegeten vissoorten in de West- en Centraal-Afrikaanse keuken. De vis wordt gevangen in de koude, rijke Stille Zuidzeewateren voor de Chileense kust en diepgevroren verpakt in een doos van 20kg. Thomson is een van de meest vertrouwde merknamen voor horsemakreel in Afrikaanse speciaalzaken en is geliefd vanwege de stevige, smaakvolle structuur en het hoge vetgehalte dat de vis uitermate geschikt maakt voor grillen, roken, stoven en frituren.
In Nigeria, Ghana, Kameroen, Congo en Senegal is horsemakreel — lokaal bekend als chinchard, mpiodi, moseka en oya oya — een dagelijks basisproduct. De vis gaat in pepersaus, tomatenstoofgerechten en palmolie-stoofpotten, wordt gegrild op de barbecue of gerookt als smaakmaker voor soepen. De 20kg doos is de standaard grootverpakking voor gezinnen en horeca die regelmatig en in grote hoeveelheden koken.
2. ⭐ Waarom kiezen voor dit product
⭐ Vertrouwd Thomson merk Een van de meest herkenbare merknamen voor horsemakreel in de Afrikaanse diaspora
⭐ Uit Chili — premium vangstgebied Gevangen in de rijke, koude Stille Zuidzeewateren voor maximale kwaliteit
⭐ Veelzijdig inzetbaar Geschikt voor grillen, roken, frituren, stoven en in soep
⭐ Hoog vetgehalte Rijke smaak en stevige textuur dankzij het natuurlijke omega-3 gehalte
⭐ 20kg grootverpakking Voordelig per kilo — ideaal voor gezinnen en horeca
3. 📦 Productdetails
| |
|
| Merk |
Thomson |
| Inhoud |
20 kg (diepvriesdoos) |
| Prijs |
€69,48 per doos |
| Vissoort |
Horsemakreel / Jack Mackerel (Trachurus murphyi) |
| Smaakprofiel |
Vol, vet, hartig — stevige structuur met uitgesproken vissmaak |
| Toepassing |
Grillen, roken, frituren, stoven, pepersaus, tomatenstoofgerecht |
| Vangstgebied |
Stille Zuidzee — Chili |
| Verpakking |
Diepvriesdoos 20kg |
| Allergenen |
Bevat vis. Raadpleeg productetiket voor exacte informatie |
| Bewaring |
Diepgevroren bewaren bij -18°C. Ontdooien in de koelkast — niet hervatten |
4. Voedingswaarde (per 100g)
Voedingswaarde Per 100g
Energie 159 kcal
Eiwitten 20 g
Koolhydraten 0 g
waarvan suikers 0 g
Vetten 9 g
waarvan verzadigd 2 g
Omega-3 vetzuren 2,5 g
Zout 0,3 g
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
5. 🌍 Ook bekend als
- Nigeria (Yoruba): Oya oya / Titus vis
- Congo (Lingala): Mpiodi / Moseka
- Franstalig West-Afrika: Chinchard / Chinchard du Chili
- Ghana: Jack mackerel / Horse mackerel
- Engelstalig: Horse mackerel, Jack mackerel, Chilean jack mackerel
- Duits: Stöcker, Bastardmakrele
- Botanisch: Trachurus murphyi
6. 🍳 Bereidingswijze
Grillen / BBQ: Ontdooi de vis volledig in de koelkast. Mariner minimaal 30 minuten met zout, peper en kruiden naar keuze. Grill op middelhoog vuur 5–7 minuten per kant tot de huid knapperig is.
Frituren: Dep droog na ontdooien, bestrooi met bloem, zout en kruiden. Frituur op 180°C gedurende 5–6 minuten tot goudbruin en gaar.
In tomatenstoofgerecht: Bak de vis kort aan in palmolie. Voeg tomatenpasta, ui, peper en bouillon toe en laat 15–20 minuten sudderen op laag vuur.
Gerookt als smaakmaker: Kleine stukken vooraf gerookte horsemakreel worden in West-Afrika aan soepen en stoofgerechten toegevoegd als umami-smaakmaker.
⚠️ Nooit hervatten na ontdooien — eenmaal ontdooide vis direct verwerken en niet opnieuw invriezen.
7. 🍽️ Toepassingen
- Gegrild — klassieke bereiding op de BBQ of gasgrill, direct of gemarineerd
- Gefrituurd — knapperig gefrituurd als hoofdgerecht bij rijst of plantain
- Tomatenstoofgerecht — met palmolie, tomaat en ui als rijke visschotel
- Pepersaus — hele vis gestoofd in pittige pepersaus
- Gerookt als smaakmaker — kleine stukken toegevoegd aan soepen en stoofpotten
- Gegrild bij jollof rice — horsemakreel als proteïne bij jollof rice is een West-Afrikaanse klassieker
8. 🔗 Combineer met
Voor het bereiden van visschotel of gegrilde vis:
9. ❓ FAQ
Wat is Thomson Horsemackerel? Thomson Horsemackerel is diepgevroren horsemakreel (Trachurus murphyi) uit Chili, verpakt in een doos van 20kg. Het is een van de meest populaire vissoorten in de West- en Centraal-Afrikaanse keuken, bekend onder namen als chinchard, mpiodi, moseka en oya oya.
Wat is het verschil tussen horsemackerel en gewone makreel? Horsemackerel (Trachurus murphyi) is een andere soort dan de gewone Atlantische makreel (Scomber scombrus). Horsemakreel is iets magerder, heeft een stevigere structuur en een mildere smaak dan gewone makreel. In de Afrikaanse diaspora is horsemakreel juist geliefd om zijn stevigheid bij grillen en frituren.
Hoe ontdooi ik de vis het beste? Leg de gewenste hoeveelheid in de koelkast en laat 12–24 uur ontdooien. Niet ontdooien op kamertemperatuur — dit bevordert bacteriegroei. Niet hervatten na ontdooien.
Is 20kg niet te veel voor huishoudelijk gebruik? De 20kg doos is voordelig per kilo en geschikt voor grote gezinnen die regelmatig viskoken. De vis is ook in kleinere hoeveelheden te ontdooien — houd de rest diepgevroren. Ideaal ook voor horeca of gezamenlijke aankoop.
Waarom heet het "Thomson"? Thomson is de merknaam die door de exporteur op de doos wordt gezet. Deze naam is in de loop der jaren synoniem geworden met diepgevroren Chileense horsemakreel in Afrikaanse speciaalzaken wereldwijd.