Uda (Ivoorkust) 75gr

Guineapeper, ook wel bekend als paradijskorrels (Aframomum melegueta), is een specerij die oorspronkelijk uit West-Afrika komt, met name uit Ghana, Nigeria en andere regio's van de Golf van Guinee. Deze aromatische specerij wordt gewaardeerd om zijn complexe smaakprofiel, dat tonen van pittige hitte combineert met citrusachtige en bloemige ondertonen. Guineapeper wordt al eeuwenlang gebruikt in de Afrikaanse keuken en geeft diepte en pit aan gerechten zoals stoofschotels, sauzen en gegrild vlees. Naast zijn culinaire toepassingen heeft het een geschiedenis van medicinale toepassingen in de traditionele Afrikaanse geneeskunde, waar het de spijsvertering zou bevorderen en maag- en darmklachten zou verlichten. De unieke smaak en potentiële gezondheidsvoordelen van Guineapeper hebben ook buiten Afrika de aandacht getrokken, waardoor het een gewild ingrediënt is geworden in de wereldwijde gastronomie en wellnesspraktijken.