Maussi Kruiden Laurierblad 10gr

Maussi Kruiden Laurierblad is een van de meest gebruikte kruiden ter wereld — en niet zonder reden. De gedroogde blaadjes geven een diepe, licht bittere en kruidige smaak aan stoofpotten, soepen en rijstgerechten. Het blad zelf eet je niet op; het werkt als smaakgever die je na het koken uit de pot haalt. De geur is zacht en aromatisch — een beetje houtachtig, een beetje bloemig — en het geeft een pot eten precies die laag smaak die je mist als je het weglaat. In Suriname kennen mensen dit kruid als laurier. In Ghana en Nigeria spreekt men van bay leaves. In Franstalig Afrika en de Caribische eilanden zegt men feuille de laurier. In Congo en Centraal-Afrika wordt het blad ook gebruikt, vooral in gerechten die lang op het vuur staan.

Laurierblad werkt het beste als het van het begin af aan meekookt in de pot — zo geeft het de meeste smaak af aan het vocht. Bij stoofvlees doe je het blad erbij zodra het vlees in de pan gaat. Bij soepen en rijstgerechten gaat het blad mee met de bouillon. Voor marinades kun je het blad breken zodat er meer smaak vrijkomt. Maussi Kruiden Laurierblad 10gr is verpakt in Nederland en bevat gedroogde laurierblaadjes van wereldwijde herkomst. Bewaar het zakje droog, koel en uit de zon — dan blijven de bladeren maanden goed.

⭐ Waarom Kiezen voor Maussi Kruiden Laurierblad?

⭐ Werkt in elke stoofpot
Of je nu pom, mafe, jollof of roti maakt — laurierblad past overal in.
⭐ Vertrouwd merk uit de toko
Maussi Kruiden is een bekend en vertrouwd merk voor de Surinaamse en Caribische gemeenschap in Nederland.
⭐ Weinig nodig, veel effect
Eén of twee blaadjes zijn genoeg voor een hele pot — 10gr gaat lang mee.
⭐ Makkelijk te bewaren
Droog bewaren op kamertemperatuur — geen koelkast nodig, lang houdbaar.
⭐ Scherpe prijs
Voor €1,25 heb je een zakje vol smaak dat tientallen gerechten mee kruidt.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Nederland / Suriname: laurier, laurierblad, laurierblaadjes
Ghana / Nigeria (Engels): bay leaves, bay leaf
Franstalig Afrika / Caribisch Frans: feuille de laurier
Spaans (Caribisch): hojas de laurel
Congo / Centraal-Afrika: feuille de laurier
Botanisch: Laurus nobilis

🍳 Bereidingswijze

Surinaamse Pom met Laurierblad (6-8 personen):

Stap 1 — Vlees aanbraden: Snijd kip of kalkoen in stukken en bak het aan in een ruime pan met olie, ui, knoflook en 2 laurierblaadjes. Laat het vlees goudbruin worden op middelhoog vuur — dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.

Stap 2 — Saus maken: Voeg tomatenpuree, een scheutje citroensap en wat zout toe. Roer goed door en laat het geheel 5 minuten meekoken zodat de laurierblaadjes hun smaak afgeven aan de saus.

Stap 3 — Pompelmoes mengen en bakken: Meng de geraspte pomtayer (of een mix van pompelmoes en taro) met de saus en het vlees. Schep alles in een ovenschaal en bak de pom op 180°C gedurende 60 tot 75 minuten totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.

Alternatieve bereiding — Stoofvlees: Doe 1 of 2 laurierblaadjes direct bij het vlees in de pot zodra je begint te stoven. Laat het blad het hele stookproces meekoken en haal het er pas uit vlak voor het serveren.

⚠️ Laurierblaadjes zijn niet eetbaar — haal ze altijd uit het gerecht voordat je het opdient.

🍽️ Toepassingen

• Surinaamse Pom — het klassieke feestgerecht van de Surinaamse diaspora; laurierblad geeft de kip in de pom die diepe, kruidige smaaklaag die het gerecht compleet maakt.
• Nigeriaanse Pepersoup — in Nigeria wordt laurierblad soms meegestoofd in de bouillon van pepersoup om de scherpe pepersmaak te verzachten en meer diepte te geven.
• Ghanese Peanut Soup (Nkate Nkwan) — in Ghana gaat laurierblad mee in de groundnut soup samen met kip of geit; het kruid werkt goed samen met de nootachtige smaak van de groundnuts.
• Congolese Saka Saka stoofpot — in Congo en omgeving wordt laurierblad meegestoofd bij vleesstoofpotten op basis van palmoliegroente; het blad geeft warmte en diepte aan de pot.
• Surinaamse Roti met Kerrie — bij de kerrievulling van roti — met kip, aardappel of kousenband — gaat laurierblad mee in de pan voor extra smaakdiepte.
• Caribische Boullon (bouillon) — op eilanden als Curaçao en Aruba wordt laurierblad gebruikt in de traditionele boullon met vlees, groenten en knolgewassen; een zondagsgerecht dat uren pruttelt.

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is laurierblad precies?

Laurierblad is het gedroogde blad van de laurierboom. Je kookt het mee in soepen, stoofpotten en sauzen om smaak te geven. Het blad zelf eet je niet — je haalt het er voor het serveren uit.

Hoeveel laurierblaadjes gebruik ik voor één pot?

Voor een normale pot voor 4 tot 6 personen gebruik je 1 tot 2 blaadjes. Meer blaadjes geven een sterkere, soms bitterachtige smaak — dus begin met 1 blad als je het voor het eerst gebruikt.

Wanneer doe ik het laurierblad in de pot?

Van het begin af aan. Hoe langer het blad meekookt, hoe meer smaak het afgeeft. Bij een stoofpot doe je het blad er meteen bij als je begint. Bij rijst of soep gaat het blad mee zodra het water kookt.

Kan ik laurierblad gebruiken bij Afrikaanse gerechten?

Zeker. In West-Afrikaanse stoofpotten, Congolese groenteschotels en Ghanese soepen wordt laurierblad al lang gebruikt — zowel in de thuiskeukens als in restaurants. Het past goed bij palmoliegebaseerde stoofpotten en gegrild vlees.

Hoe lang is laurierblad houdbaar?

Als je het zakje goed gesloten bewaart op een droge, koele plek uit de zon, blijft laurierblad minstens 12 maanden goed. De smaak is het sterkst in de eerste maanden na opening — daarna wordt het langzaam milder.

Kan ik vers laurierblad vervangen door gedroogd?

Ja. Gedroogd laurierblad is zelfs iets sterker van smaak dan vers. Als een recept 2 verse blaadjes vraagt, gebruik je 1 gedroogd blad van Maussi Kruiden — dat is meer dan genoeg.