Guinea Fresh Dried Sweet Potatoleaves 85gr
Guinea Fresh Dried Sweet Potatoleaves zijn gedroogde bladeren van de zoete aardappelplant. In West-Afrika en Centraal-Afrika worden deze bladeren al generaties lang gebruikt als groente in stoofpotten en soepen. De bladeren hebben een milde, licht aardse smaak en een zachte textuur zodra ze goed geweekt en gekookt zijn. Ze nemen de smaken van bouillon, palm olie en specerijen goed op en worden daardoor een volwaardig onderdeel van het gerecht — niet alleen als garnering maar als echte groente. In Sierra Leone, Guinea, Liberia en andere delen van West-Afrika kennen bijna alle kokende vrouwen deze bladeren uit hun eigen tuin of van de markt.
De bladeren worden eerst geweekt in water om ze weer zacht te maken, daarna fijngehakt of heel meegekookt in stoofpotten met vlees of vis. In Centraal-Afrika, met name in de Democratische Republiek Congo, worden vergelijkbare bladeren op dezelfde manier bereid als pondu (cassavebladeren), maar zoete aardappelbladeren hebben een mildere smaak. Dit pak bevat 85 gram gedroogde bladeren van het merk Guinea Fresh. Bewaar droog en gesloten op kamertemperatuur, uit de buurt van vocht. Na opening zo snel mogelijk gebruiken of in een goed afgesloten pot bewaren.
⭐ Waarom Kiezen voor Guinea Fresh Dried Sweet Potatoleaves?
⭐ Echte smaak van thuis
Deze bladeren geven je stoofpot precies die smaak die je kent uit Sierra Leone, Guinea of Congo.
⭐ Snel klaar voor gebruik
Gedroogd en schoon verpakt — alleen weken en koken, geen schoonmaken of wassen van verse bladeren nodig.
⭐ Geschikt voor meerdere keukens
Gebruikt in West-Afrikaanse én Centraal-Afrikaanse recepten, van soep tot stoofpot.
⭐ Lang houdbaar
Gedroogde bladeren zijn veel langer houdbaar dan verse, ideaal om altijd op voorraad te hebben.
⭐ Voedzame groente
Zoete aardappelbladeren bevatten vezels, ijzer en vitamines — een stevige bijdrage aan je maaltijd.
📦 Productdetails
| Merk | Guinea Fresh |
| Inhoud | 85 gram |
| Type | Gedroogde bladgroente |
| Smaakprofiel | Mild, licht aards, zacht van smaak — neemt goed bouillon en palm olie op |
| Toepassing | Plasas (Sierra Leone), stoofpotten met vlees of vis, soepen, groentegerechten |
| Land van herkomst | West-Afrika |
| Allergenen | Geen bekende allergenen — raadpleeg het etiket voor actuele informatie |
| Bewaring | Droog bewaren op kamertemperatuur, na opening goed afsluiten |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie | ca. 280 kcal |
| Eiwitten | ca. 18 g |
| Koolhydraten | ca. 40 g |
| waarvan suikers | ca. 5 g |
| Vetten | ca. 4 g |
| waarvan verzadigd | ca. 1 g |
| Vezels | ca. 12 g |
| IJzer | aanwezig |
| Vitamine A | aanwezig |
| Zout | ca. 0,1 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Sierra Leone / Liberia (Krio): sweet potato leaves, potato greens
Nigeria (Yoruba / Igbo): ewe odunkun, akwukwo ji oyibo
Ghana: sweet potato leaves
DR Congo / Centraal-Afrika (Lingala/Frans): feuilles de patate douce
Engelstalig: sweet potato leaves, potato tops, potato greens
Franstalig: feuilles de patate douce
Botanisch: Ipomoea batatas (bladeren van de zoete aardappelplant)
🍳 Bereidingswijze
Plasas — West-Afrikaanse stoofpot met zoete aardappelbladeren (4 personen):
Stap 1 — Weken: Doe de gedroogde bladeren in een kom met warm water en laat ze 20 tot 30 minuten weken tot ze zacht zijn. Giet het water af en hak de bladeren grof.
Stap 2 — Bouillon maken: Braad kipstukken of runderriblappen aan in een pan met een scheut palm olie. Voeg ui, knoflook, verse tomaat en bouillonblokjes toe en laat 20 minuten sudderen met een beetje water.
Stap 3 — Bladeren toevoegen: Voeg de gehakte bladeren toe aan de pan. Roer goed door en laat nog 15 tot 20 minuten meekoken op laag vuur tot de saus dik is en de smaken goed zijn opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.
Alternatieve bereiding: Gebruik de geweekte bladeren in een soep samen met gedroogde garnalen, palm olie en bouillon — een snelle en voedzame maaltijd die ook als dag soep gegeten wordt.
⚠️ Zorg dat de bladeren lang genoeg geweekt zijn voor gebruik — te droge bladeren worden niet goed zacht tijdens het koken.
🍽️ Toepassingen
- Plasas (Sierra Leone) — het nationale gerecht van Sierra Leone waarbij de bladeren samen met palm olie, vlees en gedroogde vis gestoofd worden tot een dikke, rijke saus die gegeten wordt met rijst.
- Potato greens stoofpot (Liberia) — in Liberia worden deze bladeren op bijna dezelfde manier bereid als in Sierra Leone, met rund- of kippenvlees en flink wat palm olie als basis.
- Groentestoofpot (Guinea / Senegal) — in Guinea worden de bladeren fijngehakt en meegestoofd met vis, ui en tomaat als dagelijkse groenteschotel bij rijst of fufu.
- Feuilles de patate douce (DR Congo) — in Congolese keukens worden zoete aardappelbladeren net als cassavebladeren (pondu) bereid met palm olie en gedroogde garnalen als bijgerecht.
- Soep met gedroogde garnalen (Nigeria / Ghana) — in Nigeria en Ghana worden de bladeren gebruikt in lichte soepen met bouillon, gedroogde crayfish en tomaat als snelle weekdagmaaltijd.
- Vegetarische stoofpot (West-Afrika algemeen) — zonder vlees bereid met palm olie, ui, knoflook en bouillon als voedzaam vegetarisch gerecht bij gekookte rijst of plataan.
🔗 Combineer met
Bereid samen een echte West-Afrikaanse plasas of groentestoofpot:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat zijn zoete aardappelbladeren precies?
Het zijn de bladeren van de zoete aardappelplant. In West-Afrika worden ze al heel lang gegeten als groente — niet de knol, maar de bladeren bovengronds. Ze hebben een milde smaak en worden zacht na koken. In dit pak zitten de gedroogde versie, zodat je ze het hele jaar door kunt gebruiken.
Hoe gebruik ik gedroogde bladeren — moet ik ze eerst weken?
Ja, je weekt ze eerst 20 tot 30 minuten in warm water. Daarna zijn ze zacht genoeg om mee te koken. Sla dit stap niet over, want droge bladeren worden niet goed zacht in de pan.
Wat is het verschil met pondu (cassavebladeren)?
Pondu wordt gemaakt van cassavebladeren en heeft een stevigere, iets bitterdere smaak. Zoete aardappelbladeren zijn milder en zachter van smaak. In Centraal-Afrika worden ze soms door elkaar gebruikt, maar de smaak van het eindgerecht verschilt wel. Beide zijn lekker bij rijst of fufu.
Kan ik deze bladeren ook in een soep gebruiken?
Ja, zeker. Na het weken kun je ze fijnhakken en toevoegen aan een bouillon met gedroogde garnalen, ui en tomaat. Dat geeft een snelle, voedzame soep die je ook als dagelijkse maaltijd kunt eten.
Hoe lang zijn de gedroogde bladeren houdbaar?
Zolang het pak gesloten en droog bewaard wordt, zijn ze lang houdbaar — kijk op de verpakking voor de exacte houdbaarheidsdatum. Na opening bewaar je ze het best in een goed afgesloten pot of zak, op een droge plek zonder vocht.
Is dit product geschikt voor vegetarische gerechten?
Ja. Je kunt de bladeren ook zonder vlees of vis bereiden. Met palm olie, ui, knoflook, tomaat en een bouillonblokje heb je al een smakelijk vegetarisch gerecht bij rijst of gekookte plataan.
