Fawaka Pomtayer is de basis voor de beroemde Surinaamse ovenschotel pom, een gerecht met Joodse wortels dat een vaste plek heeft in het Surinaamse menu. Dit geraspte product is gemaakt van de wortelknollen van de tayerplant (Xanthosoma sagittifolium), die in de volksmond pongtaya of pomtayer wordt genoemd. De tayer groeit van nature in heel Zuid-Amerika, inclusief het binnenland van Suriname, waar het oorspronkelijk alleen door de inheemse bewoners werd gekookt en gegeten. Het product heeft een zachte, smeulge textuur die zich perfect leent voor de bereiding van de traditionele ovenschotel.
In de Surinaamse keuken wordt pomtayer gecombineerd met gekruide kip, zoutvlees, piccalilly en specerijen zoals piment en selderij om de iconische pom te maken. Dit hoofdgerecht wordt traditioneel geserveerd tijdens verjaardagsfeesten, familiebijeenkomsten en feestdagen zoals Pasen en Kerstmis, vergezeld van witte rijst en groenten, of als broodje pom. Fawaka Pomtayer wordt geleverd diepgevroren in een 1kg verpakking uit Suriname en dient voor gebruik volledig ontdooid te worden.
⭐ Waarom Kiezen voor Fawaka Pomtayer?
⭐ traditionele Surinaamse basis
Originele pomtayer van tayerwortel voor traditionele pom bereiding
⭐ Gebruiksklare verwerking
Voorgeraspt en diepgevroren — direct te gebruiken na ontdooien
⭐ Betaalbare kwaliteit
Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor dagelijkse Surinaamse keuken
⭐ Veelzijdige toepassing
Perfect voor feestelijke pom of snelle broodje pom
⭐ Culturele betekenis
Verbindt generaties door traditionele Surinaams-Joodse ovenschotel
📦 Productdetails
| Merk |
Fawaka Foods |
| Inhoud |
1kg |
| Type |
Diepgevroren geraspte tayerwortel |
| Smaakprofiel |
Mild aards, neutraal — zachte smeulge textuur na bereiding |
| Toepassing |
Pom ovenschotel, broodje pom, Surinaamse feestgerechten |
| Land van herkomst |
Suriname |
| Allergenen |
Geen bekende allergenen |
| Bewaring |
Diepvries -18°C, ontdooid 2 dagen houdbaar in koelkast |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
130 kcal / 545 kJ |
| Eiwitten |
2,8g |
| Koolhydraten |
28g |
| waarvan suikers |
1,2g |
| Vetten |
0,3g |
| waarvan verzadigd |
0,1g |
| Vezels |
3,5g |
| Vitamine C |
12mg |
| Calcium |
34mg |
| Zout |
0,02g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Suriname (Nederlands): Pomtayer, pongtaya, pom basis
Suriname (Sranan Tongo): Pomtaja
Engelstalig: Taro root, malanga, yautia
Franstalig: Malanga, chou caraïbe
Botanisch: Xanthosoma sagittifolium
🍳 Bereidingswijze
Traditionele Pom (6-8 personen):
Stap 1 — Ontdooien: Laat 1kg pomtayer volledig ontdooien in de koelkast (6-8 uur). Goed uitknijpen om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2 — Vulling maken: Braid 500g kippendij met ui, knoflook, selderij, piment, zout en peper. Voeg 200g uitgekookt zoutvlees en 3 eetlepels piccalilly toe.
Stap 3 — Mengen: Meng ontdooide pomtayer met de vulling, 2 eieren en kruiden. Doe in beboterde ovenschaal.
Stap 4 — Bakken: Bak 45-60 minuten op 180°C tot goudbruin en stevig. Prik met vork om gaarheid te testen.
Snelle broodje pom: Mix kleine hoeveelheid ontdooide pomtayer met restjes kip, bak in pan en serveer op Surinaams brood.
⚠️ Ontdooide pomtayer maximaal 2 dagen in koelkast bewaren — niet opnieuw invriezen.
🍽️ Toepassingen
- Surinaamse pom ovenschotel — traditioneel feestgerecht met kip, zoutvlees en piccalilly voor verjaardagen en feestdagen
- Broodje pom — populaire Surinaamse snack met pomtayer en kip op wit brood voor tussendoor
- Vegetarische pom — moderne variant met groenten, tofu en Surinaamse kruiden voor plantaardige maaltijd
- Mini pom hapjes — kleine porties in muffingvormpjes voor borrel en feestjes
- Pom stamppot — Nederlandse fusie met aardappelen en rookworst voor winters comfort food
- Antilliaanse adaptatie — Caribische variant met lokale kruiden en vis voor eilandkeuken
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen pomtayer en gewone taro?
Pomtayer is specifiek Xanthosoma sagittifolium, ook bekend als malanga, terwijl gewone taro Colocasia esculenta is. Pomtayer heeft een mildere smaak en zachtere textuur die perfect geschikt is voor de Surinaamse pom.
Hoe lang duurt het ontdooien van pomtayer?
Een 1kg verpakking ontdooit in 6-8 uur in de koelkast. Voor sneller ontdooien kun je het product in koud water leggen, maar dit duurt nog steeds 2-3 uur voor volledige ontdooiing.
Kan ik pomtayer vervangen door aardappelen?
Hoewel sommigen aardappelen gebruiken, geeft dit niet de traditionele smaak en textuur van traditionele pom. Pomtayer heeft een unieke zachte, smeulge consistentie die essentieel is voor het originele gerecht.
Waarom moet ik overtollig vocht uitknijpen?
Ontdooide pomtayer bevat veel vocht dat de pom te slap kan maken. Door goed uitknijpen krijg je een stevigere textuur en beter bakresultaat in de oven.
Hoe bewaar ik restjes pom?
Gebakken pom is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast en kan worden opgewarmd in oven of magnetron. De textuur blijft het beste behouden bij opwarmen in de oven op lage temperatuur.
Kan ik pomtayer gebruiken voor andere gerechten?
Ja, ontdooide pomtayer kan ook worden gebruikt voor stamppot, als aardappelvervanging in stoofschotels, of gebakken als bijgerecht vergelijkbaar met rösti of hash browns.
