Black Tilapia is een zoetwatervis met een stevige, witte visfilet en een milde, licht zoete smaak. De vis heeft weinig graten in de filet zelf, een stevige textuur na bereiding en neemt kruiden en marinades goed op. In West-Afrika en Centraal-Afrika staat deze vis bekend als een van de meest geliefde vissen voor stoofpotten, gegrilde gerechten en soepen. De zwarte tilapia heeft een iets voller smaakprofiel dan de rode variant en leent zich uitstekend voor langzame bereidingen in tomatensaus of palmoliestoofpotten. In Suriname is tilapia ook bekend en wordt hij gebruikt in vispotten en gebakken visgerechten.
De vis wordt in West-Afrika typisch gegrild boven houtskool, gestoofd in tomatensaus of verwerkt in peperstoofpotten zoals tilapia pepper soup in Nigeria of poisson braisé in Kameroen en Congo. In Ghana is gegrilde tilapia een streetfood-klassieker, geserveerd met gebakken plantain en een hete pepersaus. In Suriname wordt tilapia gebakken in olie of gestoofd met groenten en pepers. Dit product is een doos van 4 kg van het merk Blue Fish, met vissen van elk 500 tot 800 gram per stuk. Bewaar de vis diepgevroren bij -18°C of lager. Eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen.
⭐ Waarom Kiezen voor Black Tilapia 500-800 4kg doos?
⭐ Grote doos, voordelig geprijsd
4 kg tilapia voor €21,25 — ideaal voor grote gezinnen of feestdagen.
⭐ Ideale portiegrootte per vis
Elke vis weegt 500 tot 800 gram — precies goed voor één persoon of gedeeld als bijgerecht.
⭐ Veelzijdig in de keuken
Geschikt voor grillen, stoven, bakken en bereiden in soep — in veel verschillende keukens inzetbaar.
⭐ Milde smaak, stevige textuur
De vis neemt marinades en kruiden goed op en blijft stevig tijdens bereiding.
⭐ Geliefd in meerdere keukens
Een vertrouwde vis in de Nigeriaanse, Ghanese, Congolese én Surinaamse keuken.
📦 Productdetails
| Merk |
Blue Fish |
| Inhoud |
4 kg (vissen van 500–800 gram per stuk) |
| Type |
Hele bevroren zwarte tilapia, zoetwatervis |
| Smaakprofiel |
Mild, licht zoet, vol — neemt kruiden en sauzen goed op, stevige witte visfilet |
| Toepassing |
Poisson braisé, tilapia pepper soup, gegrilde tilapia met plantain, Surinaamse vispot |
| Land van herkomst |
West-Afrika of Zuidoost-Azië (zie etiket voor exacte herkomst) |
| Allergenen |
Vis — kan sporen bevatten van andere vissoorten |
| Bewaring |
Diepgevroren bewaren bij -18°C of lager. Eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen. |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
ca. 96 kcal / 402 kJ |
| Eiwitten |
ca. 20 g |
| Koolhydraten |
ca. 0 g |
| waarvan suikers |
ca. 0 g |
| Vetten |
ca. 2 g |
| waarvan verzadigd |
ca. 0,5 g |
| Vezels |
0 g |
| Natrium / Zout |
ca. 0,1 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Nigeria (Yoruba): Eja kika
Nigeria (Hausa): Kifi
Ghana (Twi): Tilapia, Nsuo mpaboa
Kameroen / Congo (Frans): Tilapia noire, Carpe noire
Suriname: Tilapia, zwarte tilapia
Engelstalig: Black tilapia, Nile tilapia, freshwater fish
Franstalig: Tilapia noire, poisson tilapia
Botanisch: Oreochromis niloticus
🍳 Bereidingswijze
Poisson Braisé — gegrilde tilapia op z'n Congolees/Kameroenees (4 personen):
Stap 1 — Ontdooien en schoonmaken: Ontdooi de tilapia langzaam in de koelkast gedurende 8 tot 12 uur, of onder koud stromend water in 1 tot 2 uur. Schub de vis schoon, verwijder de ingewanden en spoel goed af met water en een scheutje citroensap.
Stap 2 — Marineren: Snijd de vis aan beide kanten 2 tot 3 keer in met een mes. Wrijf de vis in met een mengsel van knoflook, gember, Maggi, zwarte peper, uienpoeder en een beetje chilipeper. Laat minimaal 30 minuten marineren, of langer voor meer smaak.
Stap 3 — Grillen of bakken: Grill de vis boven houtskool of in een grillpan op middelhoog vuur, circa 10 tot 15 minuten per kant, tot de huid krokant en goudbruin is. Je kunt de vis ook bakken in een koekenpan met wat olie op middelhoog vuur.
Stap 4 — Serveren: Serveer met gebakken plantain, attiéké (cassavegrits), rijst of brood. Geef er een verse pepersaus of tomatensaus bij.
Alternatieve bereiding — Tilapia pepper soup (Nigeria): Kook de ontdooide vis in water met ui, scotch bonnet peper, pepersoupkruiden, Maggi en zout gedurende 20 tot 25 minuten. Serveer heet als soep of voorgerecht.
⚠️ Eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen. Bewaar ontdooide vis maximaal 24 uur in de koelkast en verhit altijd volledig voor consumptie.
🍽️ Toepassingen
- Poisson braisé (Congo / Kameroen) — Gegrilde tilapia ingesmeerd met kruiden en gember, gegrild boven houtskool en geserveerd met gebakken plantain en tomatenpepersaus — een klassieker op straat en thuis.
- Gegrilde tilapia met kelewele (Ghana) — In Ghana is gegrilde zwarte tilapia een populair streetfood-gerecht, altijd geserveerd met gekruide gefrituurde plantain en verse pepersaus van de markt.
- Tilapia pepper soup (Nigeria) — Een hete, licht pitttige vissoep op basis van water, pepers en pepersoupkruiden — geliefd als troosteten en na een feest.
- Surinaamse gebakken tilapia — De vis wordt schoongemaakt, ingewreven met masala of andere kruidenmixen en goudbruin gebakken in olie — geserveerd met rijst, groenten en sambal.
- Tilapia in tomatensaus (West-Afrika algemeen) — De vis wordt gestoofd in een saus van verse tomaten, uien, paprika en Maggi — een eenvoudig en voedzaam dagelijkse maaltijd in Nigeria, Ghana en Senegal.
- Gebakken tilapia met fufu (Centraal-Afrika) — In Congo en Kameroen wordt de vis gestoofd of gegrild en gegeten naast fufu of gekookte cassave, met een groene pepersaus ernaast.
🔗 Combineer met
Bereid samen een complete Afrikaanse vismaaltijd:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is black tilapia precies?
Black tilapia is een zoetwatervis met een donkere, bijna zwarte huid, witte stevige visfilet en een milde smaak. Hij is vergelijkbaar met de rode tilapia maar heeft een iets voller smaakprofiel. De vis is geliefd in West-Afrikaanse, Centraal-Afrikaanse en Surinaamse keukens.
Wat is het verschil tussen black tilapia en rode tilapia?
Black tilapia heeft een donkere huid en een iets voller, aardser smaakprofiel dan rode tilapia. Rode tilapia is iets milder van smaak. In West-Afrika en Centraal-Afrika wordt de zwarte variant vaker gebruikt voor grillen en stoven. Qua bereiding zijn ze uitwisselbaar.
Hoeveel vissen zitten er in een doos van 4 kg?
Elke vis weegt tussen de 500 en 800 gram. In een doos van 4 kg zitten dus gemiddeld 5 tot 8 vissen, afhankelijk van de exacte gewichten per stuk.
Hoe ontdooi ik de tilapia het beste?
De beste manier is om de vis de avond van tevoren in de koelkast te leggen en rustig te laten ontdooien in 8 tot 12 uur. Als je sneller wilt, leg dan de vis in een gesloten zak onder koud stromend water — dat duurt 1 tot 2 uur. Gebruik nooit warm water en ontdooi niet op het aanrecht op kamertemperatuur.
Kan ik tilapia ook in de oven bereiden?
Ja, tilapia werkt goed in de oven. Marineer de vis met kruiden, knoflook en olie en bak hem op 200°C gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de huid knapperig is en het vlees gaar. Je kunt er ook een laag tomatensaus overheen gieten voor een gestoofde versie uit de oven.
Is deze tilapia halal?
Vis is in de islamitische leer over het algemeen halal zonder slachtvereisten. Controleer het etiket of neem contact op met Tokoram.nl als je specifieke certificering nodig hebt.
Kan ik de doos ook opsplitsen en een deel bewaren?
Ja. Je kunt de vissen per stuk of per twee in diepvrieszakken verdelen en apart invriezen. Zo haal je alleen wat je nodig hebt zonder de rest te ontdooien. Eenmaal ontdooide vis mag je niet opnieuw invriezen.
