Grounded Egusi is fijngemalen meloenpitten die veel worden gebruikt in West- en Centraal-Afrikaanse keukens. Het meel ontstaat door gedroogde egusi-pitten te malen tot een fijn, crème-beige poeder. In Nigeria, Ghana, Kameroen en omliggende regio’s vormt egusi een essentieel ingrediënt voor traditionele soepen en sauzen, zoals Egusi Soup, Ogbono-mix, palaver sauce en groentestoofgerechten.
De gemalen variant lost snel op en bindt soepen op een natuurlijke manier, waardoor een rijke, romige structuur ontstaat met een kenmerkende nootachtige smaak. Het product is ideaal voor snelle bereiding, omdat het gelijkmatig in de soep mengt zonder klontvorming. Grounded Egusi wordt gebruikt met bladgroenten (spinazie, bitterleaf, ugwu), vlees, kip, vis of garnalen en vormt daarmee een stevige maaltijd zoals in veel Afrikaanse huishoudens dagelijks wordt bereid.
Dit product betreft 100 procent pure, gemalen meloenzaden zonder toevoegingen. Egusi staat in verschillende Afrikaanse talen bekend onder eigen lokale benamingen en maakt onderdeel uit van een eeuwenlange culinaire traditie waarin voedzaamheid, smaak en authenticiteit centraal staan.
