African Beauty Gari White 900gr

African Beauty Gari White (900 gram) is een traditioneel West-Afrikaans voedingsproduct gemaakt van gefermenteerde en geroosterde cassavewortel. Gari is een van de meest gegeten basisvoedingsmiddelen in landen zoals Nigeria, Ghana, Benin, Togo en Sierra Leone.

Het product wordt gemaakt door cassavewortel eerst te schillen, raspen en fermenteren. Daarna wordt de cassave geperst om vocht te verwijderen en vervolgens geroosterd tot droge korrels. Dit proces geeft gari zijn kenmerkende lichtzure smaak en korrelige textuur.

White gari bevat geen palmolie, waardoor de kleur licht crème tot wit blijft. Hierdoor is het bijzonder geschikt voor verschillende traditionele gerechten.

Belang van gari in de West-Afrikaanse keuken

Gari is een essentieel basisproduct in de dagelijkse voeding van miljoenen mensen in West-Afrika. Het staat bekend om zijn:

• lange houdbaarheid

• snelle bereiding

• veelzijdigheid in gerechten

Het kan zowel warm als koud gegeten worden.

Traditionele gerechten met gari

Gari wordt in verschillende gerechten gebruikt, waaronder:

Eba

Een van de bekendste toepassingen. De gari wordt gemengd met heet water tot een stevig deeg dat gegeten wordt met soepen zoals:

• Egusi soup

• Okra soup

• Ogbono soup

• Bitterleaf soup

Gari Soakings

Een populaire snack in Nigeria en Ghana waarbij gari wordt gemengd met:

• koud water

• suiker

• melk

• pinda’s

Gari met bonen

In Nigeria staat dit bekend als Gari and Beans of Gari & Akara.

Smaak en textuur

• licht zuur

• knapperige korrels

• mild cassave-aroma

Lokale benamingen

Gari wordt in verschillende landen en talen ook genoemd als:

• Nigeria: Gari

• Ghana: Gari

• Frans West-Afrika: Garri / Gari

• Internationaal: Cassava granules

Bereiding (Eba)

1. Breng water aan de kook.

2. Giet de gari in een kom.

3. Voeg heet water toe terwijl je roert.

4. Meng tot een stevig deeg (eba).