Surinam Food Extra Hot 315ml

De Surinaamse Sambal Extra Hot van Surinam Food is een zeer pittige sambal op basis van fijn vermalen rode pepers — goed voor maar liefst 52% van het totale recept. De structuur is dik en olieachtig, wat zorgt dat de sambal goed hecht aan rijst, vlees en groenten. De smaak is direct en uitgesproken scherp, met een volle peperhitte die je meteen voelt. Dit is geen milde tafelsambal — dit is een sambal voor mensen die écht pit in hun eten willen. De knoflookpoeder en azijn geven een lichte diepte aan de smaak, zonder de hitte te temperen. In Suriname noemen mensen dit gewoon sambal, in de Caribische keuken herken je dezelfde stijl als pepper sauce of hot pepper paste.

Deze sambal is gemaakt voor zowel warme als koude bereidingen. Je kunt hem direct op tafel zetten als bijsaus bij nasi en bami, maar hij werkt ook uitstekend in stoofpotten, soepen, marinades en grillsauzen. De dikke structuur maakt hem ideaal om in te wrijven op kip of vlees vóór het grillen. Het product is gemaakt in Nederland door Surinam Food, een merk dat zich richt op de Surinaamse en Afro-Caribische gemeenschap. De fles bevat 315ml en is voorzien van een draaidop. Na opening bewaren in de koelkast en bij voorkeur binnen 6 weken gebruiken. Bewaren buiten bereik van kinderen die geen pit gewend zijn.

⭐ Waarom Kiezen voor Surinaamse Sambal Extra Hot?

⭐ Meer dan de helft rode peper
Met 52% rode peper in de basis geeft deze sambal een directe, echte peperhitte zonder kunstmatige smaakversterkers.
⭐ Dik en olieachtig van structuur
De sambal hecht goed aan rijst, vlees en groenten — hij glijdt er niet zomaar af.
⭐ Geschikt voor warm én koud
Gebruik hem als tafelsambal, in marinades, in soepen of als grillpasta — hij werkt overal.
⭐ Typisch Surinaams recept
Ontwikkeld voor de Surinaamse en Caribische diaspora die de echte smaken van thuis zoekt.
⭐ Gemaakt in Nederland
Geproduceerd door Surinam Food in Nederland — vers, betrouwbaar en altijd beschikbaar bij Tokoram.nl.

📦 Productdetails

Voedingswaarde (per 100g)

Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.

🌍 Ook Bekend Als

Suriname (Surinaams-Nederlands): sambal, hete sambal, extra hot sambal
Nederland (Caribische gemeenschap): pepper sauce, hot pepper paste
Engelstalig: Surinamese chili paste, extra hot chili sauce, Surinamese hot sauce
Franstalig (Frans-Guyana): sauce pimentée, pâte de piment rouge
Botanisch: Capsicum annuum / Capsicum frutescens (rode pepers basis)

🍳 Bereidingswijze

Surinaamse Nasi Goreng met Sambal Extra Hot (4 personen):

Stap 1 — Rijst koken: Kook 400g witte rijst gaar en laat hem volledig afkoelen — liefst een dag van tevoren. Koude rijst bakt veel beter dan verse rijst.

Stap 2 — Wokken: Verhit 2 eetlepels olie in een grote wok op hoog vuur. Bak 200g kipfilet of garnalen aan tot goudbruin. Voeg gesnipperde ui, knoflook en groenten naar keuze toe.

Stap 3 — Sambal toevoegen: Voeg 1 tot 2 theelepels Surinaamse Sambal Extra Hot toe aan de wok. Roer goed door zodat de sambal gelijkmatig verdeeld wordt over het vlees en de groenten. Voeg de koude rijst toe en roerbak alles op hoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten. Breng op smaak met sojasaus en zout.

Als grillmarinade: Meng 2 eetlepels sambal met 1 eetlepel olie, een scheutje azijn en knoflookpoeder. Wrijf dit mengsel in op kip, vlees of garnalen en laat minimaal 30 minuten intrekken vóór het grillen.

⚠️ Deze sambal is zeer pittig — begin met een kleine hoeveelheid en proef tussendoor, zeker bij kinderen of mensen die niet gewend zijn aan sterke peper.

🍽️ Toepassingen

• Nasi Goreng (Suriname) — De klassieke Surinaamse gebakken rijst wordt afgemaakt met een schep sambal door de wok voor een volle, pittige smaak.
• Bami Goreng (Suriname / Nederland) — Gebakken mie met kip of garnalen waarbij de sambal extra hitte geeft — een vaste combinatie in Surinaamse huishoudens.
• Pom (Suriname) — De traditionele Surinaamse ovenschotel van arrowroot met kip wordt op tafel geserveerd met sambal als pikante bijsaus.
• Grillkip of BBQ-vlees (Caribisch) — Ingewreven als marinade vóór het grillen, geeft de sambal een knapperige, pikante korst aan kip en vlees op de barbecue.
• Vissoep of kippensoep (Afro-Caribisch) — Een theelepel sambal door de soep geeft diepte en hitte, zoals in veel Surinaamse en Antilliaanse keukens gebruikelijk is.
• Rijsttafel bijgerecht (Surinaams-Javaans) — Als tafelsambal naast rijst, tempeh, roti of gebakken groenten — iedereen serveert zichzelf naar eigen pit-voorkeur.

❓ Veelgestelde Vragen

Wat is Surinaamse Sambal Extra Hot precies?

Het is een dikke, pittige peperpasta op basis van fijn vermalen rode pepers — meer dan de helft van het product bestaat uit rode pepers. Het is geen Indonesische sambal oelek en ook geen gewone chilisaus. Het is een typisch Surinaams product, gemaakt voor gebruik in rijstgerechten, stoofpotten, soepen en marinades.

Hoe pittig is deze sambal vergeleken met gewone sambal?

Deze variant is aanzienlijk pittiger dan standaard supermarktsambal. Gewone sambal uit de supermarkt heeft meestal een milde tot gemiddelde hitte. Deze Extra Hot is bedoeld voor wie echt pit gewend is — vergelijkbaar met een flinke schep verse peper in je eten. Begin altijd met een kleine hoeveelheid als je de sambal voor het eerst gebruikt.

Kan ik deze sambal ook gebruiken als tafelsambal?

Ja, absoluut. Zet de fles gewoon op tafel bij rijst, bami of soep. Iedereen neemt zelf zoveel of zo weinig als hij wil. Dat is precies hoe sambal traditioneel gebruikt wordt in Surinaamse huishoudens — als persoonlijke smaakmaker aan tafel.

Hoe lang is de sambal houdbaar na opening?

Na opening bewaar je de sambal in de koelkast. Gebruik hem bij voorkeur binnen 6 weken op. Controleer altijd of de kleur en geur nog goed zijn vóór gebruik. De fles ongeopend bewaar je koel en droog.

Kan ik deze sambal vervangen door Madame Jeanette of adjuma peper?

Niet één op één. Madame Jeanette en adjuma zijn verse pepers met een fruitige, bloemige hitte. Deze sambal heeft een andere smaak door de toevoeging van knoflookpoeder, azijn en zout. Voor een verse pepersmaak gebruik je Madame Jeanette, voor een directe sambalsmeer gebruik je dit product. Ze vullen elkaar aan maar zijn niet hetzelfde.

Is deze sambal geschikt voor kinderen?

Nee, deze sambal is niet geschikt voor jonge kinderen. De hitte is uitgesproken sterk. Voor kinderen kun je beter kiezen voor een milde sambal of de hoeveelheid sterk beperken. Zorg dat de fles buiten bereik van kleine kinderen staat.