Mausi Kruiden Pimentkorrel 50gr
Mausi Kruiden Pimentkorrel zijn de gedroogde, ronde bessen van de pimentboom โ ook wel jamaicapeper of allspice genoemd. De naam "allspice" zegt het al: de smaak doet tegelijk denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat in รฉรฉn. De korrels zijn donkerbruin, hard en hebben een warme, kruidige geur die meteen herkend wordt. De smaak is diep, licht scherp en vol โ niet pikant, maar intens kruidig. Je kunt de korrels heel gebruiken of ze malen in een vijzel of kruidenmolen. Heel gebruikt geven ze smaak af tijdens het koken; gemalen zijn ze veel sterker en gaan ze direct door het gerecht.
Pimentkorrels worden in veel keukens gebruikt: in de Surinaamse keuken zijn ze onmisbaar in stoofvlees, saoto soep en roti-bijgerechten. In de Caribische en Jamaicaanse keuken zijn ze het hart van jerk seasoning โ het kenmerkende kruidenmengsel voor gegrild vlees. In West-Afrikaanse keukens, onder andere in Ghana en Nigeria, worden ze gebruikt in stoofpotten en vleesmarinades. In Centraal-Afrika kennen veel koks ze als een warme smaakgever in soepen en vleesgerechten. Dit product is verpakt door Maussi Kruiden in een zakje van 50 gram. Bewaar de korrels droog, donker en afgesloten โ zo blijven ze maandenlang op smaak.
โญ Waarom Kiezen voor Mausi Kruiden Pimentkorrel?
โญ Drie kruiden in รฉรฉn korrel
De smaak van piment combineert kruidnagel, kaneel en nootmuskaat โ รฉรฉn kruid doet het werk van drie.
โญ Heel of gemalen te gebruiken
Heel in stoofpotten voor zachte diepte, gemalen in marinades voor een directe, volle kruidensmaak.
โญ Onmisbaar in Surinaamse keuken
Van saoto soep tot stoofvlees โ pimentkorrels zijn een vaste smaakgever in de Surinaamse dagelijkse kookpot.
โญ Caribisch en Afrikaans in รฉรฉn product
Gebruikt van Jamaica tot Ghana en van Suriname tot Congo โ dit is een echte wereldkruidenier in zakformaat.
โญ Klein zakje, groot smaakeffect
50 gram pimentkorrels gaat ver โ een kleine hoeveelheid geeft al een diepe, warme smaak aan elk gerecht.
๐ฆ Productdetails
| Merk | Maussi Kruiden |
| Inhoud | 50 gram |
| Type | Gedroogde hele pimentkorrels (allspice) |
| Smaakprofiel | Warm, diep kruidig, tegelijk doet het denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat โ intens maar niet pikant |
| Toepassing | Saoto soep, jerk chicken, stoofvlees, roti, West-Afrikaanse stoofpotten, marinades |
| Land van herkomst | Caribisch gebied / Midden-Amerika (pimentboom is van oorsprong Jamaicaans) |
| Allergenen | Geen bekende allergenen โ raadpleeg het etiket voor actuele informatie |
| Bewaring | Droog, donker en afgesloten bewaren โ niet in de koelkast |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie | ca. 1010 kJ / 263 kcal |
| Eiwitten | ca. 6 g |
| Koolhydraten | ca. 64 g |
| waarvan suikers | ca. 1,5 g |
| Vetten | ca. 8,5 g |
| waarvan verzadigd | ca. 2,5 g |
| Vezels | ca. 21 g |
| Kalium | ca. 1044 mg |
| IJzer | ca. 7 mg |
| Zout | ca. 0,1 g |
Benaderende waarden โ raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
๐ Ook Bekend Als
Suriname (Sranantongo): pimenta, pimentkorrel
Jamaica / Engelstalig: allspice, Jamaica pepper, myrtle pepper
Ghana (Twi): pepre
Nigeria (Yoruba): isแบนฬpแบนฬ
Franstalig (Congo/Kameroen): poivre de la Jamaรฏque, toute-รฉpice
Spaans: pimienta gorda, pimienta de Jamaica
Botanisch: Pimenta dioica
๐ณ Bereidingswijze
Surinaamse Saoto Soep (4 personen):
Stap 1 โ Bouillon trekken: Kook een hele kip of kippenbouten op in water met 4 hele pimentkorrels, 2 kruidnagels, een stuk verse gember en zout. Laat dit minstens 45 minuten zachtjes trekken op laag vuur.
Stap 2 โ Kip verwerken: Haal de kip uit de pan, verwijder het vlees van het bot en trek het in stukjes. Zeef de bouillon zodat je een heldere, geurige soepbasis overhoudt.
Stap 3 โ Serveren: Schep de bouillon in diepe kommen. Voeg gekookte rijst, stukjes kip, gebakken ui, hardgekookt ei en bami toe. Werk af met verse selderij en sambal of peper naar smaak.
Jerk marinade (alternatief): Maal 6 pimentkorrels fijn in een vijzel en meng met knoflook, verse tijm, scotch bonnet peper, groene ui, olie, sojasaus en bruine suiker. Marineer kip of vlees minstens 4 uur en gril op hoog vuur.
โ ๏ธ Hele pimentkorrels zijn bedoeld als smaakgever tijdens het koken โ haal ze altijd uit het gerecht voor het serveren. Ze zijn hard en niet prettig om op te bijten.
๐ฝ๏ธ Toepassingen
- Surinaamse Saoto Soep โ de warme, kruidige bouillon van saoto is ondenkbaar zonder hele pimentkorrels die meekoken in de kippenbouillon
- Jamaicaanse Jerk Chicken โ gemalen piment is het smaakhoofdstuk van jerk seasoning, het beroemdste kruidenmengsel uit de Caribische keuken
- Ghanese Groundnut Soup โ in Ghana worden pimentkorrels meegestoofd in pindasoep voor een diepe, warme achtergrond in het gerecht
- Nigeriaanse Pepersoup โ in Nigeria is allspice รฉรฉn van de traditionele kruidgevers in pepersoup, een dunne, pikante soep op basis van vlees of vis
- Surinaamse Roti met Stoofvlees โ in het stoofvlees voor bij roti worden pimentkorrels meegestoofd voor een warme, ronde smaak
- Congolese Vleesstoofpot โ in de Centraal-Afrikaanse keuken worden pimentkorrels gebruikt als warme smaakgever in vlees- en kippenstoofpotten met tomaat en ui
โ Veelgestelde Vragen
Wat zijn pimentkorrels precies?
Pimentkorrels zijn de gedroogde bessen van de pimentboom, die van oorsprong uit Jamaica en het Caribisch gebied komt. Ze worden geplukt als ze nog niet rijp zijn en daarna gedroogd. De geur en smaak lijken tegelijk op kruidnagel, kaneel en nootmuskaat โ vandaar de Engelse naam "allspice": het lijkt op alles tegelijk.
Wat is het verschil tussen pimentkorrels en zwarte peperkorrels?
Die zijn heel anders. Zwarte peperkorrels geven een scherpe, pittige smaak. Pimentkorrels zijn helemaal niet pikant โ ze geven een warme, kruidige diepte aan een gerecht. Ze zien er qua kleur en vorm een beetje op elkaar, maar de geur en smaak zijn totaal verschillend. Ruik even aan beide zakjes, dan weet je het meteen.
Moet ik de korrels heel laten of malen?
Dat hangt af van het gerecht. In soepen en stoofpotten doe je ze heel mee โ ze geven dan langzaam smaak af tijdens het koken. Haal ze er wel uit voor het serveren. Voor marinades en kruidenmengsels zoals jerk seasoning maal je ze fijn in een vijzel of kruidenmolen. Gemalen piment is veel intenser van smaak.
Kan ik pimentkorrels gebruiken in zoete gerechten?
Ja, zeker. In veel landen worden gemalen pimentkorrels gebruikt in koekjes, kerststollen, chocoladegebak en compotes. De warme kruidnagel-kaneel-achtige smaak past goed bij appel, peer, chocolade en bruine suiker. In Suriname en het Caribisch gebied zie je het ook in zoete rijstpudding.
Hoe lang zijn pimentkorrels houdbaar?
Hele pimentkorrels blijven minstens 2 tot 3 jaar goed als je ze droog, donker en afgesloten bewaart. Eenmaal gemalen verliezen ze sneller hun smaak โ gebruik gemalen piment bij voorkeur binnen 6 maanden. Bewaar ze nooit boven het fornuis of op een warme plek, want warmte trekt de geur eruit.
Is dit product geschikt voor kinderen?
Pimentkorrels zijn niet pikant en in principe veilig voor kinderen in normale kookhoeveelheden. De korrels zelf zijn hard โ let erop dat hele korrels altijd uit het gerecht worden gehaald voor het serveren. Kleine kinderen mogen niet op de harde korrels kauwen.
