Guinea Fresh Dried Sweet Potatoleaves is gedroogd blad van de zoete aardappelplant (Ipomoea batatas). Deze bladeren worden in veel Afrikaanse keukens gebruikt als voedzame groente en vormen een essentieel onderdeel van traditionele gerechten. Het blad staat bekend om zijn zachte structuur na bereiding en een milde, licht aardse smaak vergelijkbaar met jonge spinazie, maar met een vollere, grasachtige ondertoon.
Dried Sweet Potato Leaf wordt meestal gebruikt in stews, sauzen en groenteschotels, vaak gecombineerd met uien, tomaat, palmolie, vis, vlees of kruidenmixen. Na weken of kort koken wordt het blad zacht en behoudt het zijn karakteristieke smaak.
Het product is populair in West- en Centraal-Afrika waar het lokaal bekendstaat onder traditionele benamingen zoals aléfu, kontomire, mboga, ökök, sombe en andere verwijzingen naar bladgroenten gebaseerd op zoete aardappel. Deze gedroogde variant is ideaal voor langdurige bewaring, meal prep, horeca, huishoudens en diaspora-markten die authentieke bladgroenten zoeken voor klassieke gerechten.
