De flespompoen is een grote, langgerekte pompoen met een kenmerkende flesvorm — breed aan de onderkant, smaller naar boven toe. De schil is lichtgroen tot lichtgeel van kleur en het vruchtvlees is zacht, ivoorwit tot lichtgeel, met een milde, licht zoete smaak. De textuur is stevig rauw maar wordt zacht en romig na het koken. In de Surinaamse keuken wordt hij ook wel pompoen of kalebaspompoen genoemd. In West-Afrika staat hij bekend als bottle gourd of white pumpkin, en in Franstalig Afrika als gourde of calebasse. In de Congolese en Centraal-Afrikaanse keuken wordt hij gebruikt als stevige groente in stoofpotten en bijgerechten.
De flespompoen wordt in veel keukens op verschillende manieren bereid. In Suriname wordt hij gestoofd met kip of garnalen, of verwerkt in rijstgerechten. In Ghana en Nigeria wordt hij in stukken gesneden en meegekookt in soepen. In Congo en Kameroen wordt hij gestoofd met palmolie en kruiden als smakelijk bijgerecht. De flespompoen is ook populair als basis voor vegetarische gerechten. Hij wordt per kilogram verkocht, de herkomst is divers. Bewaar de ongesneden flespompoen op een koele, droge plek. Na het aansnijden in de koelkast bewaren en binnen 3 tot 4 dagen gebruiken.
⭐ Waarom Kiezen voor Flespompoen?
⭐ Mild en veelzijdig in de keuken
De zachte, licht zoete smaak past in soepen, stoofpotten en bijgerechten uit vele keukens.
⭐ Geschikt voor heel veel gerechten
Van Surinaamse stoofgerechten tot Ghanese soepen en Congolese bijgerechten — de flespompoen past overal bij.
⭐ Betaalbare groente voor het hele gezin
Voor slechts €2,00 per kilo heb je een grote, vullende groente die een heel gezin mee kunt voeden.
⭐ Lang houdbaar ongesneden
Een hele flespompoen blijft wekenlang goed op een koele, droge plek — handig voor grote gezinnen.
⭐ Lekker en gezond
Weinig calorieën, veel vocht en vezels — een goede toevoeging aan een gevarieerde maaltijd.
📦 Productdetails
| Inhoud |
Per kilogram |
| Type |
Verse groente — langgerekte flespomp oen |
| Smaakprofiel |
Mild, licht zoet, neutraal — neemt goed smaken op van kruiden en sauzen |
| Toepassing |
Surinaamse pompoensoep, Ghanese lichtsoep, Congolese stoofpot, gestoofd bijgerecht |
| Land van herkomst |
Divers |
| Allergenen |
Geen bekende allergenen |
| Bewaring |
Ongesneden op een koele, droge plek — na aansnijden in de koelkast, binnen 3 à 4 dagen verbruiken |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
ca. 14 kcal / 59 kJ |
| Eiwitten |
ca. 0,6 g |
| Koolhydraten |
ca. 3,4 g |
| waarvan suikers |
ca. 2,4 g |
| Vetten |
ca. 0,1 g |
| waarvan verzadigd |
ca. 0,0 g |
| Vezels |
ca. 0,5 g |
| Vitamine C |
ca. 10 mg |
| Kalium |
ca. 150 mg |
| Zout |
ca. 0,01 g |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
Nederland: flespompoen, kalebaspompoen
Suriname (Sranantongo): pompoen, kalebas
Ghana (Twi): boten
Nigeria (Yoruba): igbagba
Nigeria (Igbo): uro
Congo / Centraal-Afrika (Lingala): litomba
Franstalig Afrika: gourde, calebasse, courge
Engelstalig: bottle gourd, white pumpkin, calabash gourd
Botanisch: Lagenaria siceraria
🍳 Bereidingswijze
Surinaamse Pompoensoep met Kip (4 personen):
Stap 1 — Schillen en snijden: Snij de flespompoen doormidden, schep de zaden eruit met een lepel en schil de buitenkant met een dunschiller of mes. Snij het vruchtvlees in blokken van ongeveer 3 cm.
Stap 2 — Kip aanbraden: Verhit wat olie in een grote pan. Bak de kipstukken rondom bruin op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook, ui en een bouillonblokje toe en roer goed door.
Stap 3 — Pompoenstukken toevoegen: Doe de pompoenstukken bij de kip in de pan. Voeg 400 ml water of bouillon toe, zout naar smaak en laat het geheel 20 tot 25 minuten op laag vuur sudderen tot de pompoen gaar en zacht is.
Stap 4 — Afmaken: Proef en breng verder op smaak met peper of Surinaamse sambal. Serveer met rijst of roti.
Alternatieve bereiding — Congolese stoofpot: Stoof de pompoenstukken in palmolie met ui, knoflook en een bouillonblokje. Voeg gerookte vis toe en laat 20 minuten garen tot een smakelijk bijgerecht.
⚠️ Gebruik de flespompoen altijd goed gaar — rauw eten wordt afgeraden. Na aansnijden snel verwerken of afgedekt bewaren in de koelkast.
🍽️ Toepassingen
- Surinaamse pompoensoep met kip — De flespompoen wordt in blokken gestoofd met kip, knoflook en bouillon tot een stevige, romige soep die gegeten wordt met rijst of roti.
- Ghanese lichtsoep (Light Soup) — In Ghana wordt de flespompoen meegekookt in een dunne, pittige tomatenbouillon met kip of vis — een eenvoudig maar smaakvol dagelijks gerecht.
- Congolese pompoenstoofpot — In de DR Congo wordt de flespompoen gestoofd in palmolie met ui, knoflook en gerookte vis — een klassiek bijgerecht bij fufu of kwanga.
- Nigeriaanse pompoensoep met stockvis — In Nigeria worden pompoenstukken meegekookt in soepen met stockvis en crayfish voor extra diepte en smaak.
- Vegetarisch bijgerecht met kruiden — De flespompoen wordt eenvoudig gestoofd met ui, tomaat, knoflook en bouillon als snel en goedkoop vegetarisch bijgerecht — geschikt voor alle keukens.
- Gevulde flespompoen — In West-Afrikaanse thuiskeukens wordt de pompoen uitgehold en gevuld met een mengsel van vlees, rijst en kruiden, waarna het geheel gaar wordt gestoofd in de oven of pan.
🔗 Combineer met
Bereid samen een Surinaamse pompoensoep of Congolese stoofpot:
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is een flespompoen precies?
Een flespompoen is een grote, langgerekte groente met een flesvorm — breed onderaan, smal bovenaan. Het vruchtvlees is zacht wit tot lichtgeel van kleur met een milde, licht zoete smaak. Hij lijkt op een kalebas maar is kleiner en wordt als groente gegeten, niet als gebruiksvoorwerp.
Wat is het verschil tussen een flespompoen en een gewone pompoen?
Een gewone pompoen is rond en oranje van kleur met een sterk zoet vruchtvlees. De flespompoen is langwerpig, lichtgroen tot geel van buiten en heeft een veel neutraler, minder zoet smaakprofiel. Daardoor is de flespompoen geschikter voor hartige gerechten zoals soepen en stoofpotten.
Hoe lang moet een flespompoen koken?
In blokken van 3 cm gesneden heeft de flespompoen ongeveer 20 tot 25 minuten nodig op laag tot middelhoog vuur om goed gaar te worden. In een stoofpot of soep wordt hij zacht en neemt hij de smaken van de bouillon en kruiden op. In een snelkookpan is hij al na 10 minuten gaar.
Hoe bewaar ik een flespompoen?
Een hele, ongesneden flespompoen kun je weken bewaren op een koele, droge plek buiten de koelkast. Zodra je hem aansnijdt, wikkel je het resterende deel in folie en bewaar je het in de koelkast. Gebruik het dan binnen 3 tot 4 dagen voor de beste smaak en kwaliteit.
Kan ik flespompoen vervangen door een andere groente?
Je kunt een flespompoen vervangen door courgette of gewone pompoen, maar de smaak en textuur zijn iets anders. Courgette is minder zoet en kookt sneller gaar. Gewone pompoen is zoeter en zachter. Voor Afrikaanse stoofpotten is de flespompoen het meest geschikt vanwege zijn neutrale smaak die goed mengt met kruiden en palmolie.
Wordt de flespompoen ook in de Surinaamse keuken gebruikt?
Ja, zeker. In Suriname is de flespompoen een vertrouwde groente die gestoofd wordt met kip, garnalen of bakkeljauw. Hij wordt ook wel meegekookt in rijstgerechten of verwerkt in een lichte soep met Surinaamse kruiden en sambal. Zowel Hindoestaanse als Javaanse Surinamers gebruiken hem regelmatig in de keuken.
