Badia Garlic Powder is een fijn gemalen knoflookpoeder, afgeleid van gedehydrateerde knoflookteentjes van Allium sativum L. โ een geurig gewas dat wereldwijd wordt ingezet als culinair ingrediรซnt. Het productieproces begint met verse knoflookbollen die worden gepeld, in dunne plakjes gesneden en bij lage temperatuur gedroogd om smaak en aroma optimaal te bewaren. Na het drogen worden de schijfjes gemalen tot een fijn, uniform poeder. Door het vochtgehalte van minder dan 6% lost het poeder eenvoudig op in recepten en voegt het een consistente, geconcentreerde knoflooksmaak toe zonder ongewenste vloeistof. Chemisch gezien bevat Allium sativum zwavelhoudende fytochemische verbindingen zoals allicine, diallyl-disulfide (DADS), vinyldithiins, ajoenen en diallyl-trisulfide (DATS), aangevuld met het sporenelement selenium โ verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke geur en smaak.
De commerciรซle productie van knoflookpoeder in de VS startte in Californiรซ, met bedrijven zoals Basic Vegetable Products en later Gilroy Foods in plaatsen als Vacaville en Gilroy vanaf de jaren 1930. Gilroy staat bekend als de 'knoflookhoofdstad van de wereld' en trekt jaarlijks meer dan 100.000 bezoekers naar het knoflookfestival. Badia Garlic Powder wordt gemaakt in de USA en is verkrijgbaar in een handige strooiverpakking van 85 gram. Bewaar op een koele, droge en donkere plek; na opening goed afsluiten.
โญ Waarom Kiezen voor Badia Garlic Powder?
โญ Geconcentreerde smaak, altijd paraat
Gedroogd en gemalen bij lage temperatuur voor maximaal behoud van aroma en smaak.
โญ Verbrandt niet in rubs
Knoflookpoeder brandt niet aan in droge rubs of marinades, in tegenstelling tot verse knoflook.
โญ Veelzijdig in wereldkeukens
Onmisbaar in de Amerikaanse, Italiaanse, Mexicaanse, Koreaanse en Indiase keuken.
โญ Lang houdbaar en makkelijk doseren
Met minder dan 6% vocht is dit poeder uitstekend houdbaar en eenvoudig in gebruik.
โญ Betaalbare kwaliteit van Badia
Badia is een vertrouwd Amerikaans kruidenmerk met een brede distributie wereldwijd.
๐ฆ Productdetails
| Merk |
Badia |
| Inhoud |
85 gram |
| Type |
Gedroogd en gemalen knoflookpoeder |
| Smaakprofiel |
Uitgesproken, kruidig, licht scherp โ geconcentreerde knoflooksmaak zonder vloeistof |
| Toepassing |
BBQ rubs, marinades, salsa, curry, kimchi, roerbakgerechten, taco's, gehaktgerechten |
| Land van herkomst |
USA |
| Allergenen |
Geen bekende allergenen; raadpleeg etiket voor actuele informatie |
| Bewaring |
Koel, droog en donker bewaren; na opening goed afsluiten |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
ca. 1400 kJ / 331 kcal |
| Eiwitten |
ca. 16,6 g |
| Koolhydraten |
ca. 72,7 g |
| waarvan suikers |
ca. 2,4 g |
| Vetten |
ca. 0,7 g |
| waarvan verzadigd |
ca. 0,1 g |
| Vezels |
ca. 9,0 g |
| Vitamine C |
ca. 1,2 mg |
| Calcium |
ca. 79 mg |
| IJzer |
ca. 2,3 mg |
| Zout |
ca. 0,06 g |
Benaderende waarden โ raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
๐ Ook Bekend Als
Frans (Frankrijk): Ail en Poudre
Duits (Duitsland): Knoblauchpulver
Italiaans (Italiรซ): Polvere d'Aglio
Spaans (Spanje / Latijns-Amerika): Ajo en Polvo
Portugees (Portugal / Braziliรซ): Alho em Pรณ
Hindi (India): Lahsun Powder (lahsun = knoflook)
Tamil (India / Sri Lanka): Poondu Podi
Turks (Turkije): Sarฤฑmsak Tozu
Mandarijn (China): ๅคง่็ฒ (dร suร n fฤn)
Engelstalig: Garlic Powder, Dehydrated Garlic
Botanisch: Allium sativum L. (softneck: A. sativum sativum; hardneck: A. sativum ophioscorodon)
๐ณ Bereidingswijze
Droge BBQ Rub voor kip of varken (4 personen):
Stap 1 โ Rub samenstellen: Meng 2 theelepels Badia Garlic Powder met 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel zout en ยฝ theelepel zwarte peper in een kleine kom tot een egaal mengsel. Knoflookpoeder is in een droge rub de voorkeur boven verse knoflook, omdat het niet aanbrandt bij hoge grilltemperaturen.
Stap 2 โ Vlees inwrijven: Dep het vlees (ca. 600g kipstukken of varkensribbetjes) droog met keukenpapier. Wrijf de rub aan alle kanten stevig in het vlees. Laat minimaal 30 minuten rusten op kamertemperatuur, of bedek en laat tot 12 uur in de koelkast marineren voor diepere smaak.
Stap 3 โ Grillen of bakken: Gril het vlees op middelhoog vuur of bak in een pan met een beetje olie op middelhoog vuur goudbruin en gaar. De knoflooksmaak trekt tijdens de bereiding volledig in het vlees.
Alternatief โ Saus of stoofgerecht: Voeg ยฝ theelepel knoflookpoeder direct toe aan een stoofpot, soep of saus. Het poeder lost volledig op en verdeelt de smaak gelijkmatig door het gerecht.
โ ๏ธ Bewaar de verpakking gesloten op een droge plek, weg van stoom en direct zonlicht om klonteren te voorkomen.
๐ฝ๏ธ Toepassingen
- BBQ Dry Rub (VS) โ Knoflookpoeder is een kernonderdeel van Amerikaanse droge rubs voor gegrild vlees; het verbrandt niet aan en geeft een diepe, gelijkmatige smaak zonder de bitterheid die verse knoflook bij hoge hitte kan geven.
- Taco's en Salsa (Mexico) โ In de Mexicaanse keuken wordt knoflookpoeder gebruikt als smaakbasis voor salsa's en als marinade voor vlees in gerechten zoals taco's en enchiladas.
- Curry en Chutney (India) โ De Indiase keuken gebruikt knoflookpoeder om diepte toe te voegen aan curry's en chutneys; de gedroogde variant is praktisch wanneer verse knoflook niet voorhanden is.
- Kimchi en Roerbak (Korea) โ In de Koreaanse keuken is knoflook aanwezig in gefermenteerde gerechten zoals kimchi en in roerbakgerechten zoals jeyuk bokkeum (pittige varkensroerbak).
- Roerbakgerechten en Sauzen (China) โ In de Chinese keuken is knoflook een basisingrediรซnt in roerbakgerechten, dumplingvullingen en diverse sauzen.
- Gehaktgerechten (internationaal) โ In gehaktballen, gehaktbrood, chili en burgers zorgt knoflookpoeder voor een egale, geconcentreerde smaak die door het gehele gerecht verdeeld wordt.
๐ Combineer met
Bereid samen een smaakvolle BBQ-marinade of gegrild gerecht:
โ Veelgestelde Vragen
Wat is Badia Garlic Powder precies?
Badia Garlic Powder is een fijn poeder gemaakt van gedehydrateerde knoflookteentjes van Allium sativum. De verse knoflook wordt gepeld, in plakjes gesneden, bij lage temperatuur gedroogd en vervolgens fijngemalen. Het resultaat is een geconcentreerde, langdurig houdbare specerij die direct oplost in gerechten.
Wat is het verschil tussen knoflookpoeder en verse knoflook?
Verse knoflook heeft een scherper en frisser aroma, maar verbrandt snel bij hoge hitte en geeft een bittere smaak. Knoflookpoeder verbrandt niet, verdeelt zich gelijkmatig door een gerecht en is direct doseerbaar zonder hakken of persen. Voor droge rubs en langzaam gegaarde gerechten heeft knoflookpoeder de voorkeur.
Hoeveel knoflookpoeder vervangt รฉรฉn teentje verse knoflook?
Als vuistregel geldt: ยผ theelepel knoflookpoeder staat gelijk aan รฉรฉn teentje verse knoflook. Pas de hoeveelheid aan op basis van persoonlijke smaakvoorkeur.
Hoe bewaar ik Badia Garlic Powder het beste?
Bewaar de verpakking gesloten op een koele, droge en donkere plek, weg van stoom en direct zonlicht. Bij correcte bewaring blijft knoflookpoeder tot 2 ร 3 jaar houdbaar. Klontjes in het poeder zijn een teken van vochtopname; meng goed voor gebruik.
Is Badia Garlic Powder geschikt voor halal- en veganistische voeding?
Knoflookpoeder is van plantaardige oorsprong en bevat geen dierlijke ingrediรซnten, waardoor het van nature geschikt is voor veganisten. Voor halal-certificering raadpleeg je het productetiket of de fabrikant, omdat productiefaciliteiten kunnen variรซren.
Voor welke keukens is dit product geschikt?
Badia Garlic Powder is inzetbaar in vrijwel elke wereldkeuken: van Amerikaanse BBQ-rubs en Mexicaanse salsa's tot Indiase curry's, Koreaanse kimchi, Chinese roerbakgerechten en Midden-Oosterse marinades. Het is een van de meest universele specerijen in de keuken.
