Aashirvaad Shudh Chakki Atta is een Indiase volkoren tarwebloem, gemalen op traditionele "chakki" (steenmolen). Deze atta of chapati flour wordt gemaakt van de beste volkorentarwe uit India en fijngemalen met behoud van zemel en kiem, waardoor een vol, licht nootachtig deeg ontstaat. In Kenia, Tanzania en Zuid-Afrika is dit product geliefd binnen de Indiase gemeenschappen voor de traditionele smaak van zachte flatbreads.
Het deeg gemaakt van Aashirvaad Atta absorbeert meer water dan gewone tarwebloem, waardoor rotis langer zacht blijven en een donzige textuur behouden. Ideaal voor chapati, paratha, puri en samosa-deeg die in Oost-Afrika bij stoofgerechten en grillschotels worden gegeten. Verpakt in 5kg zak door Aashirvaad uit India — bewaar droog en donker voor optimale versheid.
⭐ Waarom Kiezen voor Aashirvaad Atta?
⭐ Traditionele Chakki Maling
Steenmolen technologie behoudt alle voedingsstoffen van het volkorentarwegraan.
⭐ Superieure Waterabsorptie
Deeg blijft langer zacht en soepel door natuurlijke eigenschappen volkoren tarwe.
⭐ 100% Sampoorna Atta
Geen toegevoegde maida — pure volkoren tarwe zoals bedoeld in traditionele recepten.
⭐ Gouden Amber Kleur
kwalitatieve tarwekorrels geven natuurlijke kleur en nootachtige smaak aan flatbreads.
⭐ 4-Staps Kwaliteitsproces
Van sourcing tot nutrition lockage — gegarandeerde versheid en voedingswaarde.
📦 Productdetails
| Merk |
Aashirvaad |
| Inhoud |
5kg |
| Type |
Volkoren tarwebloem (Chakki Atta) |
| Smaakprofiel |
Vol, licht nootachtig, natuurlijk zoet — zachte textuur bij verwerking |
| Toepassing |
Chapati, roti, paratha, puri, samosa-deeg |
| Land van herkomst |
India |
| Allergenen |
Bevat gluten (tarwe) |
| Bewaring |
Droog, donker en koel bewaren |
Voedingswaarde (per 100g)
| Energie |
340 kcal / 1423 kJ |
| Eiwitten |
10,5g |
| Koolhydraten |
76,8g |
| waarvan suikers |
4,8g |
| Vetten |
1,4g |
| waarvan verzadigd |
0,3g |
| Vezels |
10,8g |
| Natrium |
2,3mg |
| Transvetten |
0,0g |
| Cholesterol |
0,0mg |
Benaderende waarden — raadpleeg productetiket voor exacte informatie.
🌍 Ook Bekend Als
India (Hindi): Atta, Chakki Atta, Shudh Atta
Kenia/Tanzania (Swahili): Unga wa chapati
Zuid-Afrika (Engels): Chapati flour, Whole wheat flour
Engelstalig: Whole wheat flour, Stone ground flour
Franstalig: Farine de blé complet
Botanisch: Triticum aestivum (volkoren)
🍳 Bereidingswijze
Zachte Chapati (4 personen):
Stap 1 — Deeg maken: Meng 400g Aashirvaad Atta met 200ml lauwwarm water en snufje zout. Kneed 8-10 minuten tot soepel deeg en laat 30 minuten rusten.
Stap 2 — Uitrollen: Verdeel in 12 porties, rol elke portie dun uit op licht bemeel oppervlak tot ronde schijven van 18cm doorsnede.
Stap 3 — Bakken: Verhit droge tawa of koekenpan op middelhoog vuur. Bak chapati 45 seconden per kant tot lichte bruine vlekjes verschijnen — draai met tang.
Paratha variant: Bestrijk deeg met ghee, vouw dubbel en rol opnieuw uit voor extra zachte textuur.
⚠️ Bewaar ongebruikte atta in luchtdichte verpakking — vermijd vochtige omgeving.
🍽️ Toepassingen
- Indiase Chapati — dagelijks flatbread bij curry's, dal en groentegerechten in heel India
- Oost-Afrikaanse Chapati — populair bijgerecht bij nyama choma en stoofschotels in Kenia en Tanzania
- Zuid-Afrikaanse Roti — geserveerd bij Indiase curries binnen de grote Indiase gemeenschap
- Punjabi Paratha — gevulde flatbreads met aardappel, kool of paneer voor ontbijt
- Gujarati Puri — gefrituurde ronde broodjes bij festivalmaaltijden en speciale gelegenheden
- Samosa Deeg — basis voor knapperige driehoekige snacks gevuld met groenten of vlees
❓ Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen atta en gewone tarwebloem?
Atta is volkoren tarwebloem waarin zemel en kiem behouden blijven, terwijl gewone tarwebloem (maida) alleen het endosperm bevat. Atta heeft meer vezels, eiwitten en een nootachtige smaak.
Waarom wordt dit chakki atta genoemd?
Chakki betekent steenmolen in het Hindi. Deze traditionele maalmethode behoudt de natuurlijke oliën en voedingsstoffen beter dan industriële walmolens, wat resulteert in betere smaak en textuur.
Kan ik hiermee ook Europees brood bakken?
Atta heeft minder gluten dan broodbloem en geeft een dichtere textuur. Het is perfect voor flatbreads maar niet ideaal voor gerezen brood — meng eventueel met sterke bloem.
Hoe lang blijft chapati gemaakt van deze atta zacht?
Door de superieure waterabsorptie van Aashirvaad Atta blijven chapati's tot 6-8 uur zacht bij kamertemperatuur, veel langer dan met gewone bloem.
Is deze atta geschikt voor mensen met glutenintolerantie?
Nee, atta bevat gluten omdat het van tarwe gemaakt is. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie moeten glutenvrije alternatieven kiezen zoals rijstbloem of maïsmeel.
